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餐飲行業(yè)公約
餐飲行業(yè)公約
一 環(huán)境設施···· 五 餐桌服務
經(jīng)營場所，整潔通風；···儀表儀容，整潔干凈；
環(huán)境設備，每天消毒；···筵席分餐，大菜分菜；
洗手間內(nèi)，備有皂液�！ぁぁご筇蒙⒆涔卓�。
二 原料采購···· 六 冷葷外賣
渠道正規(guī)，驗收嚴格；···口罩手套，戴好操作；
生料生食，“質衛(wèi)”可靠；·· 嚴格管理，閑人免進；
野生動物，不購不烹�！ぁぁど旆珠_，避免污染。
三 店堂衛(wèi)生···· 七 個人衛(wèi)生
嚴格消毒，無鼠無蠅；···定期體檢，持證上崗；
衛(wèi)生整潔，沒有死角；···洗手消毒，持之以恒；
扶手把手，定時消毒。···勤剪指甲，清潔衣帽。
四 餐具消毒···· 八 衛(wèi)生監(jiān)督
就餐用具，消毒后用；···衛(wèi)生管理，制度健全；
客到擺臺，減少污染；···分片包干，責任到人；
使用餐巾，消毒衛(wèi)生。···組織落實，監(jiān)督到位。
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