單寧酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化

比較了海藻酸鈉和殼聚糖兩種載體及不同固定化方法對單寧酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化效果,結(jié)果表明以海藻酸鈉為載體,采用交聯(lián)-包埋-交聯(lián)固定化方法的效果最佳.對共固定化條件進行了優(yōu)化,可使單寧酶和β-葡萄糖苷酶的活力回收率分別達67.3 %和46.0 %.

作 者： 蘇二正 夏濤 宛曉春 張正竹 黃繼軫 SU Er-zheng XIA Tao WAN Xiao-chun ZHANG Zheng-zhu HUANG Ji-zhen   作者單位： 安徽農(nóng)業(yè)大學,農(nóng)業(yè)部茶葉生物化學與生物技術重點開放實驗室,安徽,合肥,230036  刊 名： 食品與生物技術學報  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY  年，卷(期)： 2006 25(1)  分類號： Q55  關鍵詞： 單寧酶   β-葡萄糖苷酶   海藻酸鈉   殼聚糖   共固定化  

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