乳酸菌質(zhì)�；�因表達載體系統(tǒng)

乳酸菌是一類重要的工業(yè)菌株.近年來對于乳酸菌的遺傳學(xué)和分子生物學(xué)的研究成為熱點,并在一些方面取得了突破性成果.本文介紹了乳酸菌食品級表達載體的安全要求和食品級選擇標(biāo)記以及乳酸菌質(zhì)粒的研究進展.

作 者： 李夢洋 劉飛 霍貴成 LI Meng-yang LIU Fei HUO Gui-cheng   作者單位： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué),食品學(xué)院,乳品科學(xué)教育部重點實驗室,黑龍江,哈爾濱,150030  刊 名： 中國乳品工業(yè)  ISTIC PKU 英文刊名： CHINA DAIRY INDUSTRY  年，卷(期)： 2006 34(4)  分類號： Q939.11+7  關(guān)鍵詞： 乳酸菌   食品級載體系統(tǒng)   質(zhì)粒  

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