賓館管理制度
在生活中,很多地方都會使用到制度,制度具有使我們知道,應(yīng)該做什么,不應(yīng)該做什么,懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。那么什么樣的制度才是有效的呢?以下是小編為大家收集的賓館管理制度,希望對大家有所幫助。

賓館管理制度1
為配合賓館各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行,規(guī)范員工的工作行為。特定此制度。
1、誠實(shí),是員工必須遵守的道德規(guī)范,以誠實(shí)的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。
2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。
3、以工作為重,按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。
一、考勤制度
1、按時上下班簽到、簽離,做到不遲到,不早退。
2、事假必須提前一天通知部門,說明原因,經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后方可休假。
3、嚴(yán)禁私自換班,換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。
4、嚴(yán)禁待人簽到、請假。
5、遲到三次以上按曠工一天處理。
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝,佩帶工號牌,工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個人儀容儀表,站、立、行姿勢要端正、得體。
三、勞動紀(jì)律
1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。(例如:提包、外套)
2、嚴(yán)禁攜帶賓館物品出店。
3、嚴(yán)禁在賓館范圍內(nèi)粗言穢語,散布虛假或誹謗言論,影響賓館、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、工作時間不得無故竄崗、擅離職守,下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、上班時間嚴(yán)禁打私人電話,干與工作無關(guān)的事情。
6、嚴(yán)格按照規(guī)定時間換飯,除用餐時間外,不得在當(dāng)值期間吃東西。
7、嚴(yán)禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀賓館。
8、上班時間內(nèi)嚴(yán)禁收看(聽)電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報雜志。
9、嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。
10、嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面:
1、嚴(yán)禁私自開房。
2、鐘點(diǎn)房退掉還未打掃的`,員工禁止使用(如洗澡睡覺等)一旦發(fā)現(xiàn)罰款50。
3、保安要做到前半夜每30分鐘每個樓層、門口檢查一遍,后半夜每2個小時檢查一遍!保安不得坐在前臺玩電腦!做到各司其職、各謀其位!
4、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì),各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯誤。
3、不得與客人發(fā)生爭執(zhí),出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班,由其處理。
4、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
5、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務(wù),使賓客感覺親切、安全。
6、積極參加部位班組例會及各項(xiàng)培訓(xùn)工作,努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
7、工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。
8、認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。
9、自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。
10、工作中要注意相互配合、理解、溝通,嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。
11、嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。
12、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
13、工作中要有良好的工作態(tài)度。
賓館管理制度2
一、獎勵,在消防安全工作中有下列先進(jìn)事跡這一的部門、人員:
1、對消防工作一貫重視,認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)防火安全制度的;2、經(jīng)常進(jìn)行消防檢查,及時發(fā)現(xiàn)并排除火險隱患的;3、積極參加消防培訓(xùn)活動,并提出合理化建議的;4、敢于制止違反防火制度及安全操作規(guī)程的;5、維護(hù)和保養(yǎng)消防設(shè)施、消防器材成績顯著的;
6、及時開展消防宣傳,所屬員工未有違反消防安全制度的;7、及時迅速將火災(zāi)消除在萌芽狀態(tài),避免火災(zāi)發(fā)生的;8、發(fā)生火災(zāi)時,積極勇敢參加滅火戰(zhàn)斗的。二、懲罰
1、有下列違反消防規(guī)定行為之一的.,除勒令立即停止違章外對直接責(zé)任人及有關(guān)負(fù)責(zé)人處50-100元罰款及警告。
A、違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險的場所吸煙,尚未造成后果的;
B、違反消防安全操作規(guī)程尚未引起事故的;
C、將安全出口上鎖或占用、堵塞疏散樓梯、通道的;
D、未經(jīng)工程部及消防中心同意私自亂拉亂接電線,私自增加電器設(shè)備的;
E、消防重點(diǎn)部位值班人員脫崗、離崗、睡崗的;F、私自將消防器材挪作與撲救火災(zāi)及搶險以外用途的;G、不按照《火險隱患整改通知書》的內(nèi)容及規(guī)定限期消除火險隱患的;
H、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的;
I、謊報火警或者損壞消防電話及其它消防設(shè)施、設(shè)備、消防安全標(biāo)志的。
2、有下列違反消防管理行為之一者,將對直接責(zé)任人、有關(guān)責(zé)任人處于降職、留店查看、辭退等處罰并直到追究刑事責(zé)任。
A、違章反消防安全操作規(guī)程,拒不改正的,尚未造成火災(zāi)事故的;B、發(fā)現(xiàn)火警不報告,不處理聽之任之引發(fā)火災(zāi)事故的;
C、違章使用明火,在具有火災(zāi)、爆炸場所吸煙造成火災(zāi)事故的;D、撲救火災(zāi)時,畏縮不前、退卻或延誤的。
以上獎勵或處罰由本部門或保安部提出,報消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后實(shí)施。
賓館管理制度3
1.切莫亂扔煙頭和火種。
2.室內(nèi)裝修裝飾不宜采用易燃可燃材料。
3.消防栓關(guān)系公共安全,切勿損壞、圈占或埋壓。
4.愛護(hù)消防器材,掌握常用消防器材的'使用方法。
5.切勿攜帶易燃易爆物品進(jìn)入公共場所、乘坐公共交通工
6.進(jìn)入公共場所要注意觀察消防標(biāo)志,記住疏散方向。
7.在任何情況下都要保持疏散通道暢通。
8.任何人發(fā)現(xiàn)危及公共消防安全的行為,都可向公安消防部門或值勤公安人員舉報。
9.生活用火要特別小心,火源附近不要放置可燃、易燃物品。
10.發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏,速關(guān)閥門,打開門窗,切勿觸動電器開關(guān)和使用明火。
11.電器線路破舊老化要及時修理更換。
12.電路保險絲(片)熔斷,切勿用銅線鐵線代替。
13.不能超負(fù)荷用電。
14.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)速打報警電話119,消防隊救火不收費(fèi)。
15.了解火場情況的人,應(yīng)及時將火場內(nèi)被困人員及易燃易爆物品情況告訴消防人員。
16.火災(zāi)襲來時要迅速疏散逃生,不要貪戀財物。
17.必須穿過濃煙逃生時,應(yīng)盡量用浸濕的衣物披裹身體,捂住口鼻,貼近地面。
18.身上著火,可就地打滾,或用厚重衣物覆蓋壓滅火苗。 19.大火封門無法逃生時;可用浸濕的被褥、衣物等堵塞門縫,潑水降溫,呼救待援。
賓館管理制度4
一、為了加強(qiáng)酒店的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理,防止和減少生產(chǎn)安全事故,保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全,促進(jìn)酒店經(jīng)營管理的健康發(fā)展,根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,特制定本規(guī)定。
二、酒店設(shè)安全生產(chǎn)管理委員會,由總經(jīng)理任主任委員,副主任委員由人事經(jīng)理擔(dān)任,以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會其他委員由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任,并由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會的常設(shè)辦事機(jī)構(gòu)為保安部,安全生產(chǎn)日常工作由保安部負(fù)責(zé),檔案管理由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)。各部門及下屬企業(yè)負(fù)責(zé)人為本部門(公司)的安全生產(chǎn)責(zé)任人,各崗位主管(領(lǐng)班)為本崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任人。
三、各部門應(yīng)根據(jù)本部門各崗位的工作特點(diǎn),依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動安全規(guī)定及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規(guī)程。
四、各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度,須報酒店安全生產(chǎn)管理委員會備案。
五、在發(fā)生安全事故時,可根據(jù)酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組,并按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》進(jìn)行妥善處置。
六、安全生產(chǎn)管理的有關(guān)概念含義:
1、生產(chǎn)過程中的安全,是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財產(chǎn)損失的狀況,即人不受傷害,物不受損失。
2、事故及傷亡事故,是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。
3、工傷(包括職業(yè)傷害),是指勞動者在工作或其他職業(yè)活動中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。
4、危害,是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。
5、危險源(危險的根源),是指可能導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。
6、安全生產(chǎn),是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行,防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害的發(fā)生,保障勞動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進(jìn)行而采取的各種措施和從事的一切活動。
7、勞動安全管理,是指企業(yè)以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),采取各種手段,對生產(chǎn)經(jīng)營活動的安全狀況實(shí)施有效制約的一切活動。
8、安全生產(chǎn)責(zé)任制,是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際,將各級領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)該做的事情及應(yīng)負(fù)的責(zé)任加以明確規(guī)定的一種制度。
七、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度:
1、缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的人員上崗操作、值班。
2、有生理缺陷或生理?xiàng)l件不符合要求的人員上崗操作、值班。
3、上崗操作準(zhǔn)備不充分,與同伴聯(lián)系、配合不當(dāng)。
4、操作姿勢不正確,用力過猛,速度過快,工作位置不當(dāng)。
5、安全裝備設(shè)置錯誤或失效。
6、以身體代替工具,或以拋遞代替手傳等不安全動作。
7、飲酒、服藥、過饑或過飽時作業(yè)。
8、帶病、超負(fù)荷、超時、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。
9、未使用或錯誤使用防護(hù)用品、工具或穿著不安全的服裝。
10、作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。
八、不安全的環(huán)境:
1、不適當(dāng)?shù)恼彰鳝h(huán)境,光源炫目或不足。
2、溫度過高或過低,空氣不流通,濕度過大。
3、不安全的設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及方法。
4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。
5、設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當(dāng)或儲存不善。
6、出入口、通道狹窄或堵塞。
7、地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品。
8、缺乏護(hù)欄及圍蔽,上方及周圍有施工作業(yè)。
9、設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設(shè)備及物品的場所。
10、人員流動大、有機(jī)動車進(jìn)出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等場所。
九、健全酒店安全生產(chǎn)管理責(zé)任制。
十、酒店勞動安全生產(chǎn)實(shí)行酒店、部門、班組三級管理。
十一、酒店安全生產(chǎn)管理委員會的職責(zé):
1、組織、指導(dǎo)各部門貫徹落實(shí)國家的安全生產(chǎn)方針和有關(guān)政策、規(guī)定。
2、教育各部門管理人員尊章守法,帶頭搞好安全生產(chǎn)。
3、聽取各部門安全生產(chǎn)方面的情況匯報,發(fā)現(xiàn)問題及時找有關(guān)人員研究解決。
4、協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作,調(diào)查、布置、指導(dǎo)、檢查安全生產(chǎn)情況,發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。
5、負(fù)責(zé)隨時檢查、通報各部門勞動安全管理的執(zhí)行情況,對出現(xiàn)的各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進(jìn)行調(diào)查分析,并提出處理意見和整改措施。
十二、部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé):
1、在酒店安全生產(chǎn)管理委員會的領(lǐng)導(dǎo)下,對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況進(jìn)行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查,對各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督。
2、向酒店安全生產(chǎn)管理委員會提交安全生產(chǎn)書面工作意見,主要包括:針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費(fèi)開支計劃。
3、參與制定酒店和部門防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設(shè)備的安全操作規(guī)程,并負(fù)責(zé)督促實(shí)施。
4、經(jīng)常進(jìn)行現(xiàn)場安全檢查,及時發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問題,應(yīng)以書面形式及時向上級報告;一旦發(fā)生事故,負(fù)責(zé)組織拯救現(xiàn)場,參與事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計工作。
5、對本部門員工進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。
十三、主管(領(lǐng)班)安全生產(chǎn)職責(zé):
1、認(rèn)真執(zhí)行酒店和部門制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度,對本班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負(fù)責(zé)。
2、經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機(jī)械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護(hù)裝置、個人防護(hù)用品等,消除危險隱患。
3、督促本班組員工搞好文明生產(chǎn),保持工作地點(diǎn)的衛(wèi)生整潔。
4、對本班組員工進(jìn)行安全操作方法的指導(dǎo)和檢查,隨時糾正違章作業(yè)。
5、如遇傷亡事故應(yīng)立即報告,并保護(hù)現(xiàn)場,參加調(diào)查,分析原因,提出改進(jìn)措施和處理意見。
十四、員工安全生產(chǎn)職責(zé):
1、遵守勞動紀(jì)律,執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程,聽從指揮,杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。
2、保證本崗位工作地點(diǎn)、設(shè)備、設(shè)施和工具的安全整潔,不隨便拆除安全防護(hù)裝置,正確使用防護(hù)用品。
3、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全知識,提高操作技術(shù)水平,關(guān)心安全生產(chǎn)情況,向酒店和部門提出合理化建議。
4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關(guān)部門匯報。
5、發(fā)生工傷事故,要及時搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場和報告上級領(lǐng)導(dǎo),并協(xié)助調(diào)查工作。
6、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。
7、積極參加各種安全活動,牢固樹立“安全第一”思想和自我保護(hù)意識。
8、有權(quán)拒絕違章指揮和強(qiáng)令冒險作業(yè),對個人安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
十五、酒店安全生產(chǎn)管理委員會負(fù)責(zé)制定酒店安全生產(chǎn)管理方面的規(guī)章制度,分類匯集國家頒發(fā)的勞動安全法律法規(guī),以及各部門制定的安全生產(chǎn)管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料,建立酒店安全生產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存放在總經(jīng)理辦公室,并指定專人負(fù)責(zé)整理、保管。
十六、各部門(公司)負(fù)責(zé)制定本部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定和操作規(guī)程,匯總本部門勞動安全監(jiān)督檢查報表及分析資料,建立相關(guān)檔案,及時交安全生產(chǎn)管理委員會存檔。
十七、各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任人負(fù)責(zé)建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案,內(nèi)容包括國家相關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理的規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作流程,以及收集各類安全事故的案例匯編等。
十八、酒店安全生產(chǎn)管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動安全狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。各部門須將改進(jìn)后的情況以書面形式報至安全生產(chǎn)管理委員會,由小組檢查核實(shí)后才可終結(jié),并將有關(guān)情況存檔。
十九、員工在勞動安全方面的權(quán)利:
1、享受工傷保險和傷亡求償權(quán)。
2、對危險因素和應(yīng)急措施有知情權(quán)。
3、拒絕違章指揮、強(qiáng)令冒險作業(yè)權(quán)。
4、在緊急情況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。
5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權(quán)。
二十、員工在勞動安全方面的義務(wù):
1、接受培訓(xùn),掌握安全生產(chǎn)技能。
2、遵章守規(guī),服從管理。
3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護(hù)用品。
4、根據(jù)實(shí)際工作情況積極提出合理化建議
5、對他人違反安全作業(yè)的行為應(yīng)給予制止。
6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。
二十一、勞動安全教育和培訓(xùn):
1、酒店對勞動安全教育實(shí)行酒店、部門、班組三級培訓(xùn)制度。
2、新入職員工必須接受由酒店人事培訓(xùn)部組織實(shí)施的有關(guān)勞動安全、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓(xùn)的教育。
3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實(shí)施的有關(guān)勞動安全教育及實(shí)際操作培訓(xùn),經(jīng)考核合格后方可上崗。
4、各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)對員工進(jìn)行日常工作安全培訓(xùn),經(jīng)常檢查員工有關(guān)勞動安全的執(zhí)行情況,并根據(jù)員工實(shí)際工作中出現(xiàn)的違反安全作業(yè)現(xiàn)象及時給予糾正及教育。
5、組織實(shí)施培訓(xùn)的部門必須制定相關(guān)表格,注明組織部門、日期、時間、具體內(nèi)容,所有參加培訓(xùn)人員均須簽名確認(rèn)。
二十二、酒店員工安全知識宣傳欄由人力資源部負(fù)責(zé),定期刊出。
二十三、特殊作業(yè)工種人員,如從事司機(jī)、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的,須持證上崗并定期參加相關(guān)部門舉辦的安全學(xué)習(xí)及審證。
二十四、酒店按國家有關(guān)規(guī)定,根據(jù)實(shí)際需要選派人員參加注冊安全主任培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。
二十五、勞動防護(hù)用品的選擇與發(fā)放管理:
1、酒店根據(jù)員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關(guān)的勞動保護(hù)用品,如安全帽、眼鏡、聽力護(hù)具、防護(hù)套、手套、防墜落護(hù)具、防護(hù)鞋等。
2、勞動防護(hù)用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由人事培訓(xùn)部、供應(yīng)部、倉管部及使用部門負(fù)責(zé),安全生產(chǎn)管理委員會組織進(jìn)行督促檢查。
3、所選勞動防護(hù)用品必須保證質(zhì)量,各項(xiàng)指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),穿戴舒適方便,不影響操作。
4、勞動防護(hù)用品發(fā)放根據(jù)酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要,按照不同工種、不同勞動條件發(fā)給。
5、勞動防護(hù)用品的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及使用期限按酒店制定的《工作制服和勞保用品管理規(guī)定》執(zhí)行。
6、員工對領(lǐng)用的勞動保護(hù)用品必須妥善保管、正確使用、經(jīng)常檢查,對失去保護(hù)功能的勞動防護(hù)用品必須及時更換,不得繼續(xù)使用。
7、凡專業(yè)性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,使用要求嚴(yán)格或急救備用的勞動防護(hù)用品,應(yīng)由使用部門安排專人負(fù)責(zé)保管;凡適合個人身體規(guī)格或隨班組使用的,宜分散個人使用保管。
二十六、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并作出成績的部門、班組和個人,按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實(shí)施辦法酌情給予表揚(yáng)和獎勵。
二十七、對因違反勞動安全管理規(guī)定和操作流程,造成安全事故的部門、班組和個人,按酒店《員工手冊》及相關(guān)獎懲實(shí)施辦法酌情給予批評和處罰。
衛(wèi)生管理制度
一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的.責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔,餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):
。1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
。2)掌握必要的衛(wèi)生知識。
。3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。
5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。
6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。
7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。
三、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予0.1—0.5元的處罰。
。2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予0.5—2元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,給予1元分處罰,由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的,酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
食品衛(wèi)生的管理規(guī)定
一、目的為加強(qiáng)酒店管理,嚴(yán)格貫徹《食品衛(wèi)生法》,確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生,特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
(一)食品衛(wèi)生基本保障
1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干凈、衛(wèi)生,并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。
2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷(特別是手指被切破)以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者,一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。
3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個人衛(wèi)生。當(dāng)班時穿戴工作服帽,并保持潔凈;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽;工作前及便后必須洗手消毒。
。ǘ╊A(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施。
酒店安全管理制度怎么做?
酒店安全管理制度的做法:
(一)消防規(guī)章制度
1、每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式,提高全體員工的消防安全意識。
2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度,做到依法治火。
3、各部門應(yīng)針對崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)。
4、對消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)。
。ǘ┓阑鹧膊、檢查制度
1、落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制,落實(shí)巡查檢查制度。
2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進(jìn)行防火巡查。每月對單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善。
3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患,檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄,并按照規(guī)定,要求有關(guān)人員在記錄上簽名。
(三)安全疏散設(shè)施管理制度
1、單位應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通,嚴(yán)禁占用疏散通道,嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施。
3、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài),并定期組織檢查、測試、維護(hù)和保養(yǎng)。
。ㄋ模┫涝O(shè)施、器材維護(hù)管理制度
1、消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負(fù)責(zé),專職管理員每日檢查消防設(shè)施的使用狀況,保持設(shè)施整潔、衛(wèi)生、完好。
2、消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢測由消防工作歸口管理部門負(fù)責(zé),設(shè)專職管理員每日按時檢查了解消防設(shè)備的運(yùn)行情況。查看運(yùn)行記錄,聽取值班人員意見,發(fā)現(xiàn)異常及時安排維修,使設(shè)備保持完好的技術(shù)狀態(tài)。
賓館管理制度5
一、落實(shí)消防安全責(zé)任。
賓館飯店應(yīng)當(dāng)依法建立并落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制,明確各級、各崗位的消防安全職責(zé)。賓館飯店的法定代表人或者緊要負(fù)責(zé)人為單位的消防安全責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應(yīng)當(dāng)確定消防安全管理人,負(fù)責(zé)組織實(shí)施日常消防安全管理工作,緊要履行訂立落實(shí)年度消防工作計劃和消防安全制度,組織開展防火巡查和檢查、火災(zāi)隱患整改、消防安全宣揚(yáng)教育培訓(xùn)、滅火和應(yīng)急疏散演練等職責(zé)。賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置(確定)消防工作歸口管理職能部門,或者確定專(兼)職消防管理人員,在消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導(dǎo)下,實(shí)在實(shí)施消防安全管理工作。
二、明確相關(guān)方責(zé)任。
實(shí)行承包、租賃或委托經(jīng)營、管理時,產(chǎn)權(quán)單位應(yīng)當(dāng)供應(yīng)符合消防安全要求的.建筑物,當(dāng)事人在訂立的合同中依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任。兩個以上單位管理或者使用的建筑物,各產(chǎn)權(quán)單位、使用單位應(yīng)當(dāng)明確各方消防安全責(zé)任,并對共用的消防車通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設(shè)施確定責(zé)任人,實(shí)行統(tǒng)一管理。
三、組織防火檢查。
賓館飯店消防安全責(zé)任人或消防安全管理人應(yīng)當(dāng)每月至少組織各部門負(fù)責(zé)人開展一次防火檢查。重點(diǎn)檢查以下內(nèi)容:
(一)消防安全制度落實(shí)情況;
(二)防火巡查工作落實(shí)情況;
。ㄈ┗馂(zāi)隱患整改和防范措施落實(shí)情況;
。ㄋ模┲攸c(diǎn)工種人員及其他員工消防學(xué)問把握情況;
。ㄎ澹┯没、用電、用氣消防安全管理情況;
。┫腊踩攸c(diǎn)部位的管理情況;
。ㄆ撸╇姎饩路、燃?xì)夤艿蓝ㄆ跈z查情況;
(八)廚房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況;
。ň牛┫涝O(shè)施、器材完好有效情況,客房是否依照要求配備防煙面罩和應(yīng)急手電筒;
。ㄊ┌次泻贤(guī)定,技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)每月進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)情況;
。ㄊ唬┫儡囃ǖ、消防水源情況。對發(fā)覺的消防安全問題,應(yīng)當(dāng)適時督促整改。
四、開展防火巡查。
賓館飯店應(yīng)當(dāng)每日組織開展防火巡查,并明確巡查人員、部位。營業(yè)期間的防火巡查應(yīng)當(dāng)至少每2小時一次。重點(diǎn)巡查以下內(nèi)容:
。ㄒ唬┯没稹⒂秒、用氣有無違章情況;
。ǘ┌踩隹、疏散通道是否暢通,安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好;
(三)消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整;
。ㄋ模┏i]式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用;
。ㄎ澹┫勒瓶厥壹霸O(shè)有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機(jī)房等重點(diǎn)部位人員是否在崗在位。
賓館管理制度6
為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行,規(guī)范員工的工作行為,特制定此制度。
1、誠實(shí),是員工必須遵守的道德規(guī)范,以誠實(shí)的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。
2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。
3、以工作為重,按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。
一、考勤制度
按時上下班簽到、簽離,做到不遲到,不早退。
事假必須提前一天部門,說明原因,經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。
病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明,經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。
嚴(yán)禁私自換班,換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。
嚴(yán)禁代人簽到、請假。
二、儀容儀表
上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝,佩帶工號牌,工服必須干凈、整齊。
酒店要求保持個人儀容儀表,站、立、行姿勢要端正、得體。
嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。
三、勞動紀(jì)律
嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。(例如:提包、外套)
嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。
嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語,散布虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
工作時間不得無故竄崗、擅離職守,下班后不得擅自在工作崗位逗留。
上班時間嚴(yán)禁打私人電話,干與工作無關(guān)的事情。
嚴(yán)格按照規(guī)定時間換飯,除用餐時間外,不得在當(dāng)值期間吃東西。
嚴(yán)禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。
上班時間內(nèi)嚴(yán)禁收看(聽)電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報雜志。
嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。
嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面:
嚴(yán)禁私自開房。
除行李員外,其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。
當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì),各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯誤。
不得與客人發(fā)生爭執(zhí),出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班,由其處理。
服從領(lǐng)導(dǎo)的.工作安排,保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務(wù),使賓客感覺親切、安全。
積極參加部位班組例會及各項(xiàng)培訓(xùn)工作,努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。
認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。
自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。
工作中要注意相互配合、理解、溝通,嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。
嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等**行為。
嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
工作中要有良好的工作態(tài)度。
前廳獎懲管理制度
為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理,切實(shí)把前廳服務(wù)提升到一個新的水平,充分體現(xiàn)獎罰分明的原則,制定制度如下:
一、條例部分
懲罰部分:
1、提前十分鐘到崗,要求儀容儀表符合酒店規(guī)定,女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮,每違反一次罰款5元(扣分);
2、不得遲到、早退,每遲到、早退一次(5分鐘之內(nèi))罰款5元(扣分),超過5分鐘罰款10元;
3、不得無故空崗、串崗,每違反一次罰款5元(扣分);
4、衛(wèi)生工作必須一班一清,主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時再檢查一次,如檢查兩次均不合格,當(dāng)班人員每人罰款5元(扣分);
5、不準(zhǔn)帶情緒上班,班中不準(zhǔn)無精打采,要為客人提供微笑服務(wù)。不可在休息室內(nèi)吃東西、看報紙,每違反一次罰款5元(扣分);
6、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班,如由于交接班不清楚,導(dǎo)致客人不滿的對當(dāng)班人罰款5元(扣分),如出現(xiàn)客人重大投訴,當(dāng)事人罰款50元(取消參加“服務(wù)之星”評先資格)。
7、不得私自調(diào)班,如果確有需要必須事前申請,每人每月調(diào)班不得超過三次,如果私自調(diào)換班,對雙方當(dāng)事人每人罰款5元(扣分);
8、前臺工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù),熟悉協(xié)議價格及掛帳單位有效簽單人,每出現(xiàn)一次現(xiàn)金支取單,罰款10元(扣分)。
9、接營銷辦的會議通知單時,要做到準(zhǔn)確無誤,如因個人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂,每違反一次罰款20元(扣分)。
10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的電話升降級工作,如班間連續(xù)兩次為及時為住客房升級,每違反一次罰款5元(扣分)。
11、商務(wù)中心人員嚴(yán)格按工作流程為客人提供服務(wù),杜絕無關(guān)人員在商務(wù)中心逗留,每違反一次罰款5元(扣分)。
12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報,追查責(zé)任到人,一經(jīng)查實(shí),罰款30元(扣1分)。
13、外管登記單要符合公安局要求,并按規(guī)定由當(dāng)值早班送到公安局外管科,如出現(xiàn)退單或退盤,每違反一次罰款10元(扣分)。
14、嚴(yán)格按規(guī)定時間完成部門下達(dá)的任務(wù)指標(biāo),每拖延一天,罰款10元(扣分)。
獎勵部分:
1、主動為客人服務(wù),得到客人口頭表揚(yáng)者,每次加獎勵10元(加分),受到客人書面表揚(yáng)者,每次獎勵50元(加2分);
2、如有會議、團(tuán)隊或重要接待,加班者,可以用下班次提前下班的方式補(bǔ)償。
3、受到酒店表揚(yáng)者,每次獎勵50元(加2分);
二、執(zhí)行方式
1、違反條例時,現(xiàn)金處罰與扣分同時進(jìn)行,由部門開取罰款單,并請主管與當(dāng)事人在罰款、扣分記錄上雙方簽字確認(rèn)。
2、受到表揚(yáng)獎勵時,現(xiàn)金獎勵與加分同時進(jìn)行,由主管與當(dāng)事人在獎勵、加分記錄上雙方簽字確認(rèn)。
3、罰金(獎金)以現(xiàn)金的形式交納。
三、補(bǔ)充內(nèi)容
1、本規(guī)定需不斷的完善,在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增刪,需大家多提建議。
2、在日常工作中,相互監(jiān)督,不斷的提高服務(wù)水平,把工作提高到一個新的水平。
3、本規(guī)定是評先“服務(wù)之星”日常行為規(guī)范類的考核依據(jù)。
賓館管理制度7
一、賓館要保持周圍環(huán)境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施,并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、賓館的`公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
六、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時改進(jìn)。
七、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記,統(tǒng)一銷毀。
八、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合,二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。
賓館管理制度8
1.0目的:
通過規(guī)范管理,使消防人員得到訓(xùn)練,提高對火災(zāi)的處置能力。
2.0適用范圍:
賓館對消防演練的管理
3.0職責(zé):
3.1保衛(wèi)主管負(fù)責(zé)策劃及組織整個消防演練的過程。
3.2賓館員工負(fù)責(zé)配合按本文件的.要求開展工作。
4.0規(guī)范本本
火災(zāi)指揮中心
4.1組織架構(gòu)圖:
通報聯(lián)絡(luò)組
內(nèi)部消防隊伍
疏散引導(dǎo)組
救護(hù)中心
工程支援組
4.2規(guī)范內(nèi)容:
4.2.1.由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)制定預(yù)案,組織實(shí)施演練,并作好記錄。
4.2.2.平時的消防演習(xí)至少每季度舉行一次,不頂期、也不定時,不通知住客,實(shí)施前由保安部經(jīng)理妥善規(guī)劃。
4.2.3.擴(kuò)大消防演習(xí)每年舉辦一次,選擇在營業(yè)淡季,住客較少的季節(jié)實(shí)施,由保安部經(jīng)理事先邀請當(dāng)?shù)叵缹χ笇?dǎo),通知住客配合疏散。
⊙演習(xí)約持續(xù)40分鐘,事先準(zhǔn)備約需1周時間。
⊙演習(xí)的前三天須將書面說明用中、英文打印妥當(dāng)后,放置于客房書桌上、枕頭上。
⊙對三天內(nèi)前來住宿登記的客人,須將印制妥當(dāng)?shù)恼f明書當(dāng)面交付并予以說明。
⊙演練必須依照《消防知識培訓(xùn)管理規(guī)范》執(zhí)行。
4.3假設(shè)情況:假設(shè)發(fā)生火災(zāi)的場地在餐廳、客房樓層、前廳、廚房、庫房、辦公區(qū)等重點(diǎn)防火區(qū)域。
4.4演習(xí)程序:
4.4.1成立火災(zāi)指揮中心。
⊙指揮中心應(yīng)設(shè)在消防控制中心。
⊙由總經(jīng)理或副總經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮任務(wù),保衛(wèi)部經(jīng)理負(fù)責(zé)參謀,總經(jīng)理、副總經(jīng)理不在時,由保衛(wèi)部經(jīng)理負(fù)責(zé)指揮。
4.4.2選擇適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行演習(xí)。
⊙容易引發(fā)火災(zāi)的場地。
⊙客人較少的場地。
4.4.3由指揮中心下達(dá)命令,通知各部門進(jìn)入演練狀態(tài)。
⊙通報聯(lián)絡(luò)小組接報警后馬上通知各演練小組。順序可顛倒、但不能遺漏,同時用消防廣播通知客人不要慌張,依照賓館工作人員的引導(dǎo)向安全地點(diǎn)疏散。
⊙賓館內(nèi)部消防隊接報警后迅速趕赴現(xiàn)場,利用就近器材滅火,并將現(xiàn)場情況隨時通知通報聯(lián)絡(luò)組。
⊙疏散引導(dǎo)組由前臺部門編制,如前廳部、客房部、餐飲部、娛樂部等,根據(jù)其責(zé)任區(qū)范圍組織疏散引導(dǎo)組,在接到通報聯(lián)絡(luò)組的通知后,分別向在責(zé)任區(qū)的關(guān)鍵位置派出人員,用紅色三角旗引導(dǎo)客人向安全地點(diǎn)疏散,并清點(diǎn)集中客人人數(shù)。
⊙工程支援組接火警通知后,實(shí)施支援。
A)將火警專用電梯送至一樓。
B)準(zhǔn)備充分水源,查看水泵運(yùn)行情況。
C)切斷起火區(qū)域電源。
D)派人協(xié)助賓館內(nèi)部消防隊滅火。
⊙救護(hù)中心的位置應(yīng)設(shè)在一樓大堂的適當(dāng)位置,用紅十字旗標(biāo)明此處位置,由醫(yī)生攜帶氧氣瓶和急救器材、準(zhǔn)備擔(dān)架、對傷員進(jìn)行救治。
4.5演練結(jié)束后,立即集合各小組負(fù)責(zé)人,由演練總指揮主持總結(jié)會、核定獎懲。
4.5.1對演練工程中表現(xiàn)突出的小組及個人進(jìn)行表揚(yáng)、獎勵。
4.5.2對演練過程中做得不好的要進(jìn)行糾正,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),適時提出改進(jìn)意見。
4.5.3填寫好《消防演練記錄表》,并存入消防檔案。
5.0相關(guān)文件:
《消防知識培訓(xùn)管理規(guī)范》
6.0相關(guān)記錄
《消防演練計劃表》
《消防演練記錄表》
賓館管理制度9
一、為了確保飯店消防安全,保障賓客和員工的生命財產(chǎn)安全,切實(shí)貫徹落實(shí)“隱患險于明火,防范勝于救災(zāi),責(zé)任重于泰山”的重要指示和“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的消防工作方針,杜絕火災(zāi)事故的發(fā)生。根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》,結(jié)合本單位實(shí)際,制訂本消防安全管理制度。
二、消防安全工作是飯店安全工作必不可少的重要組成部分,飯店的消防安全工作在飯店防火委員會的領(lǐng)導(dǎo)下,在職能部門(保安部)的具體指導(dǎo)下,實(shí)行各級行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)的防火安全責(zé)任制。由飯店法人代表擔(dān)任消防安全責(zé)任人,領(lǐng)導(dǎo)飯店防火安全委員會,履行法定職責(zé),積極開展本店的消防安全工作。營業(yè)總經(jīng)理為本店消防安全管理人,負(fù)責(zé)組織實(shí)施飯店的消防安全管理。各部門經(jīng)理為各部門的'消防安全責(zé)任人。各部門應(yīng)當(dāng)落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全職責(zé),確定各級消防安全責(zé)任人。
三、各級行政領(lǐng)導(dǎo)(消防安全責(zé)任人)必須把消防安全工作列入管理目標(biāo),與生產(chǎn)、工作、經(jīng)營同時計劃、布Z、檢查、考核和獎懲。建立和健全各項(xiàng)消防安全規(guī)章制度,遵守消防法律、法規(guī)、規(guī)章,落實(shí)管理措施,履行消防安全職責(zé),保障飯店的消防安全。
四、建筑工程施工現(xiàn)場的消防安全由施工單位負(fù)責(zé),并接受飯店保安部的安全監(jiān)督。實(shí)行施工總承包的,由總承包單位負(fù)責(zé)。分包單位向總承包單位負(fù)責(zé),服從總承包單位對施工現(xiàn)場的消防安全管理。對建筑物進(jìn)行局部改建、擴(kuò)建和裝修的工程,飯店與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現(xiàn)場的消防安全責(zé)任。
五、凡本店員工及外來人員,應(yīng)自覺遵守本制度的一切規(guī)定,接受消防、保安人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督,凡違反本店規(guī)定的將受到批評教育或處分,直至追究法律責(zé)任。
六、一旦發(fā)生火警,應(yīng)立即向“119”和消防中心、保安部、飯店領(lǐng)導(dǎo)報警,并迅速全力撲救,及時疏散客人,F(xiàn)場人員必須服從飯店領(lǐng)導(dǎo)和消防人員的統(tǒng)一指揮。
七、不能擅自移動、挪用和損壞消防器材。消防通道不得堵塞、不得堆放物品。路面不準(zhǔn)隨便開掘施工,以保持道路暢通。
賓館管理制度10
一、自覺遵守賓館管理制度,要講文明,講禮貌,講道德,講紀(jì)律。要積極進(jìn)取,愛崗敬業(yè),善于學(xué)習(xí),掌握技能。
二、要著裝上崗,掛牌服務(wù),要儀表端妝,舉止大方,規(guī)范用語,文明服務(wù),禮貌待客,主動熱情。
三、客房服務(wù)員,每天要按程序,按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,填寫客房清潔日報表,要認(rèn)真細(xì)致;要管理好房間的物品,發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
四、外來住宿人員,要有本人或有效證件進(jìn)行登記后,方可入住。
五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿,未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準(zhǔn)私開房間,為他人(含職工)提供住宿、休息等。
六、檢查清理客房時,不得亂動和私拿客人的東西,不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的.物品,要逐一登記交公。
七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺;不準(zhǔn)無關(guān)人員私自工作前臺電腦。
八、工作時間不準(zhǔn)離崗,有事向領(lǐng)導(dǎo)請假,不準(zhǔn)私自換班和替班,不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事情。
九、認(rèn)真做好安全防范工作,特別是做好防火防盜工作,要勤檢查,發(fā)現(xiàn)問題要及時報告和處理。
賓館管理制度11
為了加強(qiáng)本藥店的消防安全管理,貫徹預(yù)防為主、防消結(jié)合的消防工作方針,預(yù)防和減少火災(zāi)危害,履行消防安全職責(zé),保障消防安全,根據(jù)《消防法》,制定本辦法。
一、消防安全責(zé)任
法人職責(zé):
(一)企業(yè)法人是本公司的消防安全責(zé)任人,對本藥店的消防安全工作全面負(fù)責(zé);
(二)貫徹執(zhí)行消防法規(guī),保障本藥店消防安全符合規(guī)定,掌握本藥店的消防安全情況;
(三)為本藥店的消防安全提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障;
(四)確定逐級消防安全責(zé)任,批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;
(五)組織防火檢查,督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改,及時處理涉及消防安全的重大問題;
(七)組織制定符合本藥店實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。
企業(yè)負(fù)責(zé)人職責(zé):
(一)制訂年度消防工作計劃和督促實(shí)施日常消防安全管理工作;
(二)制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí);
(三)擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案;
(四)實(shí)施防火檢查和火災(zāi)隱患整改工作;
(五)在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培訓(xùn),組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練;
(七)消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。
二、消防安全管理
(一)藥店應(yīng)當(dāng)對動用明火實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理。禁止在具有火災(zāi)、爆炸危險的場所使用明火;
(二)應(yīng)當(dāng)保障疏散通道、安全出口暢通,嚴(yán)禁占用疏散通道,在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄及其他影響安全疏散的行為;
(三)應(yīng)當(dāng)遵守國家有關(guān)規(guī)定及上級公司關(guān)于易燃易爆和危險品的搬運(yùn)和儲存辦法,對易燃易爆危險物品的使用、儲存、運(yùn)輸實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理;
(四)發(fā)生火災(zāi)時,應(yīng)當(dāng)立即實(shí)施滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案,務(wù)必做到及時報警,迅速撲救火災(zāi),及時疏散人員;
(五)保護(hù)現(xiàn)場,接受事故調(diào)查,如實(shí)提供火災(zāi)事故的情況,協(xié)助公安消防機(jī)構(gòu)調(diào)查火災(zāi)原因,核定火災(zāi)損失,查明火災(zāi)事故責(zé)任。未經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)同意,不得擅自清理火災(zāi)現(xiàn)場。
三、防火檢查和隱患的整改
(一)值班人員應(yīng)當(dāng)每日對用電、用水、安全出口等有否違章,是否暢通,是否完好進(jìn)行檢查,并填寫巡查記錄,巡查人員應(yīng)當(dāng)在巡查記錄上簽名;
(二)對檢查存在的火災(zāi)隱患,應(yīng)當(dāng)及時予以消除。
(三)火災(zāi)隱患整改完畢,負(fù)責(zé)整改的人員應(yīng)當(dāng)將整改情況記錄報送消防安全責(zé)任人存檔備查。
四、消防安全宣傳教育和培訓(xùn)
(一)應(yīng)當(dāng)通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育。對員工每年至少進(jìn)行一次有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法;報火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識和技能的消防安全培訓(xùn),提高全員的消防意識。
(二)積極參加國家的消防日活動,配合當(dāng)?shù)叵啦块T做好消防知識宣傳、教育圖片的張貼等向公眾宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識;
五、獎懲
1、對未依法履行消防安全職責(zé)或違反藥店消防安全管理辦法的行為,依照有關(guān)規(guī)定對責(zé)任人給予經(jīng)濟(jì)處罰,處罰金額從100-300元不等。
旅館消防安全管理制度
第一章總則
火災(zāi)始終時時刻刻對酒店業(yè)構(gòu)成巨大的威脅.目前,國內(nèi)外酒店對消防工作越來越重視。我們酒店投入了大量的資金,購買了先進(jìn)的火災(zāi)報警系統(tǒng)和自動滅火系統(tǒng)。這對酒店消防工作起到廠積極的作用.但是酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備,根據(jù)酒店的現(xiàn)實(shí)情況,制定本規(guī)定。
第二章消防機(jī)構(gòu)
第一節(jié)消防委員會的成立
消防委員會的人員組成:
消防委員會主任:酒店總經(jīng)理
副主任:營運(yùn)總監(jiān)、工程部總監(jiān)、安全部經(jīng)理。
成員:工程部、安全部主管及其他各部門經(jīng)理。
第二節(jié)三級防火責(zé)任人的確定
酒店設(shè)三級防火組織,任命三級消防安全責(zé)任人:
一級消防安全責(zé)任人由酒店法人代表總經(jīng)理擔(dān)任,二級消防安全責(zé)任人由各部門經(jīng)理擔(dān)任,三級消防安全責(zé)任人由各級主管及領(lǐng)班擔(dān)任。
第三節(jié)義務(wù)消防隊的建立
根據(jù)(消防法》和《機(jī)關(guān),團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的有關(guān)規(guī)定,企事業(yè)單位必須成立自建消防組織,在各自的崗位上發(fā)揮作用。
結(jié)合酒店的具體情況,根據(jù)要求,本酒店各部門都要成立義務(wù)消防隊,由部門經(jīng)理任隊長,隊員從在崗職工中選取。
第三章職責(zé)
第-節(jié)消防委員會職責(zé)
l、認(rèn)真執(zhí)行消防法規(guī),搞好酒店消防安全工作。
2、認(rèn)真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預(yù)案。
3、組織實(shí)施消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。
4、立足自防自救,對員工進(jìn)行防火安全教育、領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊,組織消防演習(xí)。
5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報告消防工作。
6、組織防火檢查,消除火險隱患。
7、積極組織人員撲救火災(zāi)事故。
第二節(jié)義務(wù)消防隊職責(zé)
1、貫徹執(zhí)行酒店消防工作要求,搞好消防宣傳工作。
2、不斷進(jìn)行防火檢查,消除火險隱患。
3、熟悉酒店各重點(diǎn)部位,熟悉消防設(shè)施的性能及操作方法。
4、積極參加酒店各項(xiàng)消防活動。
5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員,保護(hù)現(xiàn)場。
6、在有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下,積極追查火火發(fā)生原因。
第三節(jié)各部門經(jīng)理職責(zé)
1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門的消防安全工作,具體落實(shí)防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。
2、把防火工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時處理和整改隱患。
3、根據(jù)本部門具體性質(zhì),制定具體的崗位防火規(guī)定。
4、落實(shí)轄區(qū)內(nèi),消防設(shè)施火火器材的管理責(zé)任制。
5、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時,迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn),搞好善后工作。
6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,追查火災(zāi)事故原因,對肇事者提出處理意見。
四節(jié)安全部經(jīng)理職責(zé)
l、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部的消防工作。
2、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策,搞好本部門的人員分工,完善酒店的消防管理制度。
3、建立健全各級義務(wù)消防組織,有計劃開展教育和訓(xùn)練,配備和管理好消防設(shè)施與器材。
4、組織好防火救災(zāi)教育及防火安全檢查,建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計劃,確定重點(diǎn),制定措施。監(jiān)督落實(shí)隱整改工作。
5、加強(qiáng)防火工作日標(biāo)管理,建立健全動用明火請示審批手續(xù),對違反酒店消防規(guī)定的重大問題,要當(dāng)場制止,嚴(yán)肅追查責(zé)任者。
6、密切協(xié)作,認(rèn)真追查火災(zāi)事故的原因。
7、相互配合,搞好新員工的消防安全教育。
8、定期對全酒店進(jìn)行消防安全檢查。
9、監(jiān)督各部門搞好消防工作。
第五節(jié)消防主管職責(zé)
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規(guī),結(jié)合酒店的`實(shí)際情況開展消防工作。
2、制定布置消防工作的計劃安排,督導(dǎo)下屬工作。
3、定期召開消防例會,傳達(dá)貫徹安全部的決定和指令。
4、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實(shí),消除火險隱患,檢查消防器材、設(shè)備的管理下作。
5、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育,檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
6、負(fù)責(zé)建立健全本部門義務(wù)消防組織,對本部門義務(wù)消防員,應(yīng)該排好班次,保證每個班次都有義務(wù)消防員在崗。
7、負(fù)責(zé)協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因,對直接責(zé)任者提出本部門處理意見。
8、組織撲救初起火災(zāi),引導(dǎo)客人及員工疏散
第六節(jié)各部門領(lǐng)班的消防職責(zé)
1、負(fù)責(zé)本班組的防火工作,具體組織貫徹、執(zhí)行有關(guān)消防安全管理規(guī)范和防火措施。
2、負(fù)責(zé)向本班組員工介紹防火注意事項(xiàng)和有關(guān)規(guī)定,檢查酒店內(nèi)特別是重點(diǎn)部位的防火措施落實(shí)情況。
3、結(jié)合本班組的具體情況,經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育.自覺遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。
4、定期檢查酒店內(nèi)的消防設(shè)施和器材,確保消防設(shè)施和器材完奸、清潔、完好。
5、每日領(lǐng)班要小定期進(jìn)行防火檢查,發(fā)現(xiàn)隱患后及時處理,重大隱患要上報上級主管。
6、發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班組人員積極撲救初起火災(zāi)。
7、火災(zāi)撲滅后,在上級領(lǐng)導(dǎo)的授權(quán)下保護(hù)現(xiàn)場。
第七節(jié)消防監(jiān)控員職責(zé)
1、熟練掌握消防設(shè)備操作規(guī)程。
2、對機(jī)器設(shè)備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時上報并采取相應(yīng)措施。
4、嚴(yán)格服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指令,認(rèn)真完成上級級領(lǐng)導(dǎo)指派的臨時任務(wù)。
5、認(rèn)真檢查設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
6、做好交接班記錄。
第八節(jié)消防巡視員的職責(zé)
l、認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店消防安傘管理規(guī)定和各項(xiàng)消防安全制度。
2、積極參加安全部的各項(xiàng)防火安全教育和消防業(yè)務(wù)知識的訓(xùn)練和學(xué)習(xí),通過經(jīng)常化、制度化的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練,使自己達(dá)到"三懂、三會、三能",即:懂本崗位內(nèi)的火災(zāi)危險性,懂得預(yù)防火災(zāi)的措施,懂得撲救初起火火的方法;會報警,會使用消防器材,會撲救初起火災(zāi);能宣傳,能檢查,能及時發(fā)現(xiàn)和整改火險隱患。
3、認(rèn)真檢查消防器材及消防設(shè)備的完好情況。跟進(jìn)施工隊伍,根據(jù)《施工管理規(guī)定》嚴(yán)格檢查施工情況,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患,及時報告。
4、如發(fā)現(xiàn)有異味、異聲、異色要及時報告,井查明情況和積極采取有效措施進(jìn)行處理。
5、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時,首先要保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消控中心或總機(jī)報告,要講明地點(diǎn),燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、員工號,并積極采取措施,就近取用滅火器材進(jìn)行撲救。
6、電器著火要先斷開電源,再進(jìn)行撲救。氣體火災(zāi)要先關(guān)閉燃?xì)忾y門,如果閥門關(guān)不緊,先不要滅火,設(shè)法將閥門關(guān)閉再進(jìn)行滅火。
7、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場,協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)原因
第四章消防要求
1、酒店員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度,參加消防活動。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的使用方法,必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。
3、牢記總機(jī)報警號碼"0"和消防中心電話號碼"119",救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4、嚴(yán)禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時報告上級有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。
6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時,首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號,并積極采取措施,利用附近的火火器,進(jìn)行初期火災(zāi)撲救,關(guān)閉電源,積極疏散酒店內(nèi)的顧客,有人受傷,先救人,后救火(小火同時進(jìn)行)。
第五章防火管理
第一節(jié)消防日常管理
1、無論本單位、外單位及施工單位,如果要動火都必須到安全部消防控制中心辦理"動火證",嚴(yán)格遵守消防動火規(guī)定,并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。
2、重點(diǎn)部位動火須由工程部經(jīng)理簽字,然后到消防中心辦證。動火時,安全警衛(wèi)人員必須在場監(jiān)護(hù)。
3、嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物,疏散標(biāo)志和出口指示標(biāo)志應(yīng)完好,應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。
4、嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內(nèi),如施工單位確需使用,應(yīng)報安全部消防監(jiān)控中心及工程部,征得有關(guān)人員同意后方可使用。
5、倉庫內(nèi)禁止煙火,不準(zhǔn)亂拉臨時電線,不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈,嚴(yán)禁使用碘鎢燈。物品入庫時,防止夾帶火種,入庫后,保安人員要經(jīng)常巡視檢查。、
6、進(jìn)行油炸食品、電烤食品電動機(jī)注意控制油溫、油量,防止油鍋著火。
7、變電所、配電室、空調(diào)機(jī)房等地,不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品,嚴(yán)禁吸煙。
8、生鮮處所有的排油煙機(jī)及管道,應(yīng)定期清理油垢,在清理衛(wèi)生時,不得將水噴淋到電源插座和開關(guān)上,防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。
第二節(jié)防火設(shè)計與施工管理
1、凡新建、改建、擴(kuò)建的裝修工程,必須按照消防規(guī)范設(shè)計施工。施工前必須將施工圖紙上報消防監(jiān)控中心,由監(jiān)控中心報消防部門審批后,方可施工。
2、擴(kuò)建、改建、裝修工程不得隨意改動消防設(shè)施,確需改動的消防設(shè)施,要經(jīng)安全部經(jīng)理及消防監(jiān)控中心批準(zhǔn),由本地公安消防部門同意后方可施工,任何單位和個人均不得擅自施工使用。
3、外來施工單位的施工人員進(jìn)入現(xiàn)場前,必須到安全部辦理手續(xù),并進(jìn)行消防安全教育,經(jīng)考試合格后,方可進(jìn)入現(xiàn)場施工。
4、所有外來施工人員必須嚴(yán)格遵守酒店的所有規(guī)章制度。
第六章消防設(shè)備的使用與維護(hù)
1、嚴(yán)格維護(hù)消防自動報警系統(tǒng)的設(shè)備,工程部要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測驗(yàn),發(fā)現(xiàn)問題及時解決,以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。
2、店內(nèi)的煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
3、每年排放一次噴淋管網(wǎng)內(nèi)的水,使自動噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。
4、自動滅火裝置、加壓泵、消火栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。(手動和自動分別檢查)
5、店內(nèi)消火栓每季試放一次。
6、店內(nèi)消火栓、送風(fēng)機(jī)、排煙機(jī)、防排煙閥每季試啟動一次。
7、消防中心監(jiān)控系統(tǒng),事故廣播系統(tǒng)及事故備用電源每季檢測一次。
8、店內(nèi)各部門辦公室,安全部視情況配備輕便手提式abc干粉滅火器及滅火推
車,擺放位置須明顯易取,任何部門及個人,不得隨意挪動。
9、滅火器由轄區(qū)部門派專人負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔,abc干粉滅火器每兩年由消防中心經(jīng)過測試更換一次。
10、各種消防管道的維修、停水、消防設(shè)施的維修與調(diào)試等,都應(yīng)事先報安全部批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。
賓館管理制度12
一、遇火災(zāi)發(fā)生,迅速報警,保持鎮(zhèn)定,沉著應(yīng)對,盡快將火情信息傳至總機(jī)和消防監(jiān)控中心。
(1)發(fā)現(xiàn)火情時,員工應(yīng)沉著冷靜,用最近的電話或墻上紅色緊急報警按鈕向總機(jī)室和監(jiān)控室報警。
(2)報警時需清楚報出火情發(fā)生地點(diǎn)、區(qū)域、樓層房號、燃燒物品、目前狀況、報警人的部門、姓名(或工號),報告監(jiān)控室和總機(jī)。
收到火情報警,務(wù)必迅速行動:
(1)總機(jī)值班人員應(yīng)立即報告保部經(jīng)理和總經(jīng)理。
(2)監(jiān)控室和總機(jī)值班人員應(yīng)迅速準(zhǔn)確記錄火情信息,冷靜詳細(xì)了解火情情況。
(3)監(jiān)控室值班員應(yīng)立即通知保安部經(jīng)理或隊長攜帶對講機(jī)趕往現(xiàn)場,及時了解火情并撲救初起火災(zāi),隨時向監(jiān)控室反饋火情信息。
火情確認(rèn)后,須立即通知總機(jī)值班員報告總經(jīng)理,隨后迅速成立滅火指揮部,由總經(jīng)理擔(dān)任總指揮,成員包括副總、保安、工程、客房部等相關(guān)部門經(jīng)理(或值班人員),指揮部設(shè)在消防中心監(jiān)控室。酒店內(nèi)一切人員必須服從滅火指揮部的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。
(1)滅火指揮部職責(zé):確定現(xiàn)場滅火指揮人;及時召集組織力量進(jìn)行滅火;根據(jù)火勢大小決定是否通知消防隊;視火勢情況決定是否通報人員疏散;消防隊到場后,及時向消防隊或火場總指揮報告情況,并按照統(tǒng)一布置帶領(lǐng)員工實(shí)施各項(xiàng)滅火工作;密切關(guān)注酒店內(nèi)部情況,穩(wěn)控客人情緒,做好安全保衛(wèi)工作。
各部門應(yīng)明確各自任務(wù):
(1)義務(wù)消防隊:聽到報警后,立即攜帶消防器材和工具趕往現(xiàn)場待命;聽從指揮部命令,執(zhí)行滅火工作。
(2)保安部:經(jīng)理攜帶對講機(jī)和其他必備物品趕往指揮部;隊長攜帶對講機(jī)趕往現(xiàn)場,隨時向監(jiān)控室反饋火情信息;大堂崗阻止無關(guān)人員進(jìn)入酒店,提高警惕,留意可疑情況;員工崗清理酒店周圍通道,為消防車接近做好準(zhǔn)備;指派人保護(hù)財務(wù)部,加強(qiáng)對財務(wù)電腦資料、資金、帳冊存放的巡邏戒備;如有需要,按指令護(hù)送出納、會計將電腦資料、現(xiàn)金和賬本轉(zhuǎn)移到安全地方,并注意保護(hù)其他貴重物品;監(jiān)控員密切觀察火場及其他區(qū)域情況,隨時向指揮部報告;迅速開啟緊急廣播系統(tǒng),根據(jù)總指揮命令隨時發(fā)出疏散通知;指派義務(wù)消防隊員迎接消防車,指示室外消防栓、水泵接合器位置,告知火災(zāi)現(xiàn)場及酒店滅火指揮部位置;指派義務(wù)消防隊員在出入口及著火層下一層擔(dān)任警戒工作;加強(qiáng)警戒巡邏,防止犯罪嫌疑人乘機(jī)作案。
(3)工程部:指派一名技工攜帶對講機(jī)進(jìn)入消防泵房,按指令操作消防泵;派電工控制火災(zāi)部位的電源,并設(shè)法解決現(xiàn)場照明;采取排煙措施,指定專人負(fù)責(zé),按指令關(guān)閉空調(diào)裝置,切斷所有電源,專人看守油庫;其他人員服從指揮部命令,參與滅火工作;若火情發(fā)生在工程部所屬的空調(diào)房、配電房、發(fā)電房、變壓器房等部位,相關(guān)人員應(yīng)立即趕到現(xiàn)場,堅守崗位,隨時報告火情,如油庫著火,應(yīng)采用專用滅火器滅火并隔絕空氣。
(4)前廳部:總臺暫停營業(yè),看好財物、帳冊和客人登記簿及電腦資料;按指令轉(zhuǎn)移貴重物品、保險箱和客人行李;大堂副理告誡客人不要回房間和乘坐電梯,勸其離開大樓前往安全地帶;行李員將電梯停在一樓,禁止使用,并打開大堂大門方便疏散人員;總機(jī)確保滅火期間指揮部、現(xiàn)場及有關(guān)消防部門的通訊暢通;其他人員協(xié)助安保部打開所有通往酒店外的門,引導(dǎo)客人疏散,維持治安秩序。
(5)客房部:經(jīng)理迅速赴滅火指揮部,主管立即赴現(xiàn)場報告火情;領(lǐng)班準(zhǔn)備足夠的濕毛巾供滅火員應(yīng)急;樓層服務(wù)員熟悉各住客房號、人數(shù)和消防通道走向,著火樓層服務(wù)員組織引導(dǎo)疏散客人,檢查清理樓道和防火門,確保暢通,便于疏散;非著火樓層服務(wù)員堅守消防通道外,安撫客人不要恐慌,聽到疏散指令后,逐房通知并監(jiān)督客人離開房間,隨手關(guān)上房門并掛上“無人”標(biāo)志,確認(rèn)樓層內(nèi)已無客人后,才能離開并向指揮部匯報;尋找火源和被困人員;撤離后關(guān)閉防火門,派人警戒。
(6)餐飲部:經(jīng)理和行政總廚、廚師長立即赴現(xiàn)場,堅守崗位,隨時報告火情;停止?fàn)I業(yè),看好錢物;迅速組織引導(dǎo)客人疏散,按指令轉(zhuǎn)移貴重物品;關(guān)閉爐灶煤氣或輸油閥門、通風(fēng)抽風(fēng)設(shè)備,切斷電源及電器設(shè)備;迅速轉(zhuǎn)移可能助燃的煤氣罐、食用油及其它易燃物品;其他區(qū)域火情,組織人員備勤,隨時聽從指揮部命令和安排。
(7)營銷部:經(jīng)理赴現(xiàn)場,堅守崗位,隨時報告火情;按指令轉(zhuǎn)移貴重物品,并協(xié)助財務(wù)部物料倉庫、前廳總臺轉(zhuǎn)移物品;其他區(qū)域火情,組織人員備勤,隨時聽從指揮部命令和安排。
(8)財務(wù)部:經(jīng)理按指令,迅速整理現(xiàn)金、帳冊及電腦軟件,在安保部人員的保護(hù)下轉(zhuǎn)移到安全地帶;其他財會人員按指令轉(zhuǎn)移貴重物品及賬本資料;如火情發(fā)生在物料、調(diào)料、雜料倉庫,經(jīng)理應(yīng)立即赴現(xiàn)場,堅守崗位,隨時報告火情;其他人員堅守工作崗位,接受指揮部命令和安排。
(9)其他:停止工作,按指令轉(zhuǎn)移工作檔案、帳冊、貴重物品,引導(dǎo)訪客或外來人員安全疏散,關(guān)閉各辦公室門、窗,關(guān)閉防火門;工作人員集中備勤,隨時聽從指揮部命令和安排。
二、如無法控制火情,需迅速組織疏散,以防重大傷亡。
(1)如消防隊領(lǐng)導(dǎo)或火場臨時指揮部判斷火勢不可控,第二次報警后,指揮部應(yīng)立即做出疏散決定。
(2)第二次報警后,利用廣播反復(fù)播放預(yù)先錄制好的中文和英文疏散通知,要求客人聽從指揮,從最近的安全出口疏散,不要乘坐電梯。
(3)酒店停車場為疏散人員安全集結(jié)區(qū),由客戶服務(wù)員引導(dǎo)和護(hù)送客人疏散,并安撫客人情緒。
(4)疏散客人時,切記不能使用電梯,應(yīng)引導(dǎo)客人從安全樓梯疏散。
(5)疏散大樓客人時,應(yīng)自上而下逐一房間搜索,迅速檢查房內(nèi)是否有客人,檢查完畢后關(guān)門并掛出“無人”標(biāo)志后離開。
(6)先疏散可能助燃的.易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等,組織人員迅速將其轉(zhuǎn)移。
(7)客人已撤離火場區(qū)域,必須阻止任何人以任何理由重返火場區(qū)域,以防不必要的傷亡。
(8)財務(wù)部現(xiàn)金、賬冊、電腦軟件等貴重物品由專人保護(hù)撤離。
(9)人員撤離后,消防人員、保安部、工程部、客房部經(jīng)理重新檢查一遍。
(10)疏散到安全地帶后,要集中客人,由總臺、客房部、保安部派員進(jìn)行登記,核實(shí)人數(shù)。
酒店消防安全管理制度
一、重視!校園廣播是現(xiàn)代教育的重要設(shè)施,肩負(fù)著日常廣播、文化宣傳和考試聽力等重任。專人負(fù)責(zé),嚴(yán)謹(jǐn)管理,確保正常使用。
二、廣播使用由教育技術(shù)管理員主管,未經(jīng)許可不得擅自使用設(shè)備。離開時請關(guān)門并保管好鑰匙。
三、管理員應(yīng)熟悉廣播系統(tǒng)的基本構(gòu)造和操作,具備基礎(chǔ)維護(hù)知識和故障排查能力,以保證正常運(yùn)行。
四、恪守宣傳紀(jì)律,上課時不隨便播放廣播。節(jié)目注重思想性、教學(xué)性、知識性和藝術(shù)性,不得播放與學(xué)校工作無關(guān)的內(nèi)容。預(yù)審節(jié)目,播放時不得擅自離開,及時監(jiān)聽節(jié)目質(zhì)量和內(nèi)容。
五、對于重大活動、考試聽力等任務(wù),教務(wù)處、德育處和班主任等部門需提前一周通知管理員做好準(zhǔn)備,管理員應(yīng)提前兩天檢查廣播系統(tǒng),準(zhǔn)備好一切。此外,在英語聽力考試時,教務(wù)處需要安排一名老師協(xié)助播放。
六、管理員應(yīng)及時清掃廣播室,保持干凈整潔。
七、嚴(yán)禁破壞教室內(nèi)外的終端設(shè)備,違者將被追責(zé)并受到處罰。
賓館管理制度13
一、為提高本賓館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客供給清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本制度。
二、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
三、要堅持周圍環(huán)境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。
四、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
五、公用口杯、茶杯應(yīng)每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
六、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并堅持無積水、無蚊蠅、無異味。無衛(wèi)生間的客房,每個床位應(yīng)配備有不一樣標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換,用后必須清洗和消毒。
七、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施,并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情景,發(fā)現(xiàn)問題及時改善。
八、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有堅持清潔、進(jìn)行清理的職責(zé)。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶職責(zé)。
九、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):
(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
。2)掌握必要的衛(wèi)生知識。
。3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。
十、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):堅持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。
十一、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究職責(zé)和進(jìn)行處罰。
十二、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的'嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
。1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予2—5元的處罰。
。2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予5—10元的處罰。
(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處給予10-20元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理構(gòu)成衛(wèi)生死角的,每處給予5元處罰,由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的,酌情給予職責(zé)部門警告或職責(zé)人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照賓館相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
十三、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
賓館管理制度14
各部門應(yīng)對動用明火實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理,不得擅自動用明火。
1、嚴(yán)禁任何人在飯店范圍內(nèi)擅自焚燒廢物、樹葉、垃圾等物品。
2、施工工程中確需動用明火時,必須到保安部辦理動用明火申請審批手續(xù),并遵守以下要求方可動火施工。
3、禁止在具有火災(zāi)、爆炸危險的場所使用明火;
4、因特殊情況需要進(jìn)行電、氣焊等明火作業(yè)的',動火部門和人員應(yīng)當(dāng)按照單位的用火管理制度辦理審批手續(xù);
5、落實(shí)現(xiàn)場監(jiān)護(hù)人,在確認(rèn)無火災(zāi)、爆炸危險后方可動火施工;
6、動火施工人員應(yīng)當(dāng)持有操作證遵守消防安全規(guī)定,并落實(shí)相應(yīng)的消防安全措施;
7、對施工區(qū)和使用區(qū)進(jìn)行防火分隔,清除動火區(qū)域的易燃、可燃物,配置消防器材,專人監(jiān)護(hù),保證施工及使用范圍的消防安全;
8、廚房、餐廳、鍋爐等生產(chǎn)用火,必須專人值班,做好防火監(jiān)護(hù)工作,按安全操作規(guī)程正確操作。
9、公共娛樂場所嚴(yán)禁在營業(yè)時間動火施工。
10、員工嚴(yán)禁在飯店內(nèi)吸煙。
11、漠視動火規(guī)定,擅自動用明火者,以嚴(yán)重違反店規(guī),破壞飯店安全,給予除名處理。
12、如因違反規(guī)定釀成火災(zāi)事故者,將給予賠償經(jīng)濟(jì)損失、罰款及行政處罰直至依法追究法律責(zé)任。
賓館管理制度15
一、實(shí)行四級督導(dǎo)檢查制度
1、員工自檢
每位員工都有責(zé)任和義務(wù)保持相關(guān)項(xiàng)目的衛(wèi)生。因此,衛(wèi)生檢查工作的第一關(guān)就是員工自檢。在每天的日常工作中,每位員工要對個人的儀表儀容衛(wèi)生、相關(guān)工作區(qū)域的食品、設(shè)備衛(wèi)生進(jìn)行自我檢查。發(fā)現(xiàn)問題,及時糾正。
2、班組檢查
對于衛(wèi)生的檢查和管理是部門管理工作中的重要內(nèi)容。各班組主管要對負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生情況進(jìn)行嚴(yán)格的檢查,確保分管區(qū)域的衛(wèi)生工作達(dá)到酒店的標(biāo)準(zhǔn)。
3、部門檢查
各部門負(fù)責(zé)人每天要以抽查的方式對本部門的衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查。同時,在餐飲、客房、總務(wù)部還設(shè)立了部門專職質(zhì)檢員,專職負(fù)責(zé)對本部門的質(zhì)量檢查工作。
4、質(zhì)量管理部門檢查
衛(wèi)生工作是酒店質(zhì)量管理的重要內(nèi)容之一。因此,總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下的質(zhì)量管理部采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查和暗查、暗訪的方式對酒店的衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查,并將檢查結(jié)果隨時通報給總經(jīng)理和各有關(guān)部門經(jīng)理,同時將檢查出的問題記入《質(zhì)檢日報表》,作為獎懲的重要依據(jù)。
二、衛(wèi)生檢查辦法
。ㄒ唬﹤人衛(wèi)生的檢查
1、對于員工儀表儀容的檢查
酒店主要采取員工崗前自查儀表儀容,主管班前檢查儀表儀容,檢查部門每天隨機(jī)抽查,每周全面質(zhì)量大檢查時專項(xiàng)檢查的方式進(jìn)行。對于儀表儀容不合格的員工要立即下崗進(jìn)行整改,整改合格后方可上崗工作,嚴(yán)禁將不合格的形象展示在客人面前,影響酒店的整體形象。
2、對于員工衛(wèi)生知識的檢查
酒店將員工對衛(wèi)生知識的掌握情況列入酒店應(yīng)知應(yīng)會的檢查部分,檢查部門每日對員工的衛(wèi)生知識進(jìn)行抽查的方式進(jìn)行,并在員工餐廳設(shè)立了專門的曝光臺,每天將檢查出的不合格情況予以公布。同時在每周全面質(zhì)量大檢查時進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
3、對于員工健康證的檢查
。1)酒店每年定期組織服務(wù)人員及廚師進(jìn)行健康查體,通過查體取得國家防疫部門頒發(fā)的健康證后,方能繼續(xù)從事原崗位工作。對于沒有通過健康查體的員工,要根據(jù)情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)貚徫徽{(diào)整。
。2)酒店在辦理招聘錄用手續(xù)時,進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),對身體健康狀況不符合從事服務(wù)行業(yè)要求的人員不予錄用。
4、對于心理衛(wèi)生的檢查
通過檢查員工對衛(wèi)生工作的認(rèn)識,了解員工是否保持健康樂觀的心理狀態(tài),是否認(rèn)同酒店的經(jīng)營理念及企業(yè)價值觀。對于發(fā)現(xiàn)存在病態(tài)心理的員工要及時通知相關(guān)部門管理人員進(jìn)行培訓(xùn)、溝通。
。ǘ⿲τ谑称沸l(wèi)生的檢查
1、有健全的衛(wèi)生管理制度,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員。
2、做好對從業(yè)人員的健康檢查和培訓(xùn)工作。
3、經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。
4、食品加工、貯存、銷售、陳列的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及其運(yùn)送食品的工具,應(yīng)當(dāng)定期清洗、除臭,溫度指示裝置一定定期校驗(yàn),確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
5、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒事故時,必須向衛(wèi)生行政部門報告,并保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場,積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故的調(diào)查和處理。
6、酒店主要采取由部門自查、檢查部門設(shè)專人每日對食品衛(wèi)生情況進(jìn)行抽查,每周全面質(zhì)量大檢查時專項(xiàng)檢查的方式進(jìn)行。
7、春、夏傳染病的高發(fā)季節(jié):質(zhì)量檢查部設(shè)專職質(zhì)檢員每日對廚房的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行定點(diǎn)檢查。
8、接待重要的宴請活動及大型的團(tuán)隊就餐時:質(zhì)量檢查部派專職質(zhì)檢員對整個廚房的準(zhǔn)備活動,包括餐、杯具衛(wèi)生、食品原材料的配備及加工等情況進(jìn)行跟蹤檢查,嚴(yán)防食物中毒,確保食品質(zhì)量,并按照規(guī)定進(jìn)行食品留樣備查。
9、嚴(yán)把食品原材料的進(jìn)貨關(guān):由進(jìn)購到成品的過程層層把關(guān),各道工序?qū)嵭袊?yán)格的“四不制度”,即采購不進(jìn)腐爛變質(zhì)的原料,倉管不收腐爛變質(zhì)的原料、廚房不用腐爛變質(zhì)的原料、服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的食品。為確保食品質(zhì)量酒店還要求質(zhì)量檢查部及稽查員對此項(xiàng)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
10、對食品的加工、存放,器皿的'使用:建立了各項(xiàng)規(guī)章制度,并將衛(wèi)生制度制成宣傳鏡框在各操作間進(jìn)行懸掛,讓員工隨時可以按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,并在每周全面質(zhì)量大檢查時對制度的執(zhí)行情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
11、對衛(wèi)生消毒情況的檢查:檢查部門不定期地對各部門的衛(wèi)生消毒情況進(jìn)行各種形式的暗查,時刻督促、提醒員工認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定,并在每周全面質(zhì)量大檢查時進(jìn)行專項(xiàng)檢查。
12、對防“四害”措施的檢查:總務(wù)部每天定時的對酒店各區(qū)域噴散滅蟲藥,并填寫相關(guān)記錄表格,檢查部門每天隨機(jī)抽查,并在每周全面質(zhì)量大檢查時進(jìn)行專項(xiàng)檢查。在滅鼠方面,總務(wù)部在庭院中分區(qū)域設(shè)置“鼠屋”,每季度定期在“鼠屋”及酒店各區(qū)域放置鼠藥,并在放置鼠藥后每隔半月進(jìn)行一次復(fù)查,對復(fù)查情況進(jìn)行記錄,質(zhì)量檢查部定期對滅鼠情況進(jìn)行檢查。
。ㄈ┰O(shè)施設(shè)備衛(wèi)生的檢查
1、對于各區(qū)域設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生的檢查,酒店主要采取各部門每日自查,檢查部門每日抽查,每周全面質(zhì)量大檢查時進(jìn)行專項(xiàng)檢查的方式進(jìn)行。
2、衛(wèi)生工作需要每個員工從自身的衛(wèi)生要求做起,并在日常工作中嚴(yán)格按照酒店的有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),完成對所在區(qū)域的衛(wèi)生清潔、保養(yǎng)與維護(hù)工作,協(xié)助酒店為客人提供一個潔凈舒適的消費(fèi)環(huán)境。
3、對各區(qū)域設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生實(shí)行每日清潔保養(yǎng)工作。
4、對不能實(shí)行每日清潔保養(yǎng)的,制定周期計劃,實(shí)行周期清理保養(yǎng)工作,并且建立周期工作臺帳,記錄周期工作的進(jìn)行情況,可以有效地杜絕遺漏。
5、酒店還專門設(shè)立了“設(shè)備保養(yǎng)責(zé)任牌”,懸掛在各區(qū)域的設(shè)施設(shè)備上,明確責(zé)任人,并且做到定人、定物、定時間、定質(zhì)量。
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