金針菇魚(yú)頭湯的做法有哪些

眾所周知，在生活里，很多人都非常喜歡吃金針菇，我也不例外。而且我們也都知道，金針菇是非常有營(yíng)養(yǎng)的，首先，在對(duì)于我們的智力方面就是很棒，要不然金針菇怎么會(huì)被美稱(chēng)為“益智”呢，而且，魚(yú)頭也是很促進(jìn)智力的一種所以，金針菇魚(yú)頭湯的做法有哪些我們一定不能放過(guò)。

主料：金針菇

輔料：調(diào)和油 食鹽 蔥 蠔油

做法：1.去新鮮的魚(yú)頭魚(yú)排魚(yú)腩用鹽提前腌至一個(gè)鐘。

2.蔥，洗干凈，切成火柴條那么大小。

3.金針菇，把尾部切掉。泡在水里洗，一點(diǎn)點(diǎn)掰開(kāi)來(lái)洗。

4.起油鍋，把魚(yú)頭 魚(yú)排 魚(yú)腩一塊塊碼好在鍋里。勤力點(diǎn)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋。小心別燒焦

5.煎好一面，用筷子夾，翻動(dòng)至另外一面。

6.等魚(yú)頭 魚(yú)排 魚(yú)腩兩面都煎好，放上適量的水。

7.水放至淹過(guò)魚(yú)頭 魚(yú)排 魚(yú)腩的面即可。

8.把金針菇鋪在魚(yú)頭 魚(yú)排 魚(yú)腩的上面。大火。煮開(kāi)。

9.等魚(yú)頭 魚(yú)排 魚(yú)腩的湯煮開(kāi)了之后，（變了白色）放上蔥段。

10.放上一小勺鮑魚(yú)汁，提提鮮。大火繼續(xù)煮開(kāi)。

11.再燜煮一會(huì)。放上點(diǎn)鹽。準(zhǔn)備起鍋啦。

主料：魚(yú)頭、金針菇輔料：蔥、姜、鹽

做法：

1. 金針菇切去根部，洗凈；蔥洗凈切末；

2. 魚(yú)頭去鰓洗凈，對(duì)半剖開(kāi)，瀝干水分；

3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚(yú)頭，兩面煎至微黃；

4. 將清水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的魚(yú)頭、金針菇和姜片，煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲至湯成奶白色，下金針菇，滾5分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

金針菇魚(yú)頭湯的做法有哪些？主要的做法并不難，重要的是，這一道菜對(duì)于我們的智力發(fā)展真的是很有好處的，所以我們一定要學(xué)習(xí)，不僅自己吃了之后可以變得更加聰明，家里面有小孩子的，孩子也會(huì)更加地聰明，對(duì)孩子的學(xué)習(xí)也有好處。

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