酒店質(zhì)檢部管理制度

時間：2024-10-16 17:21:44 資料大全我要投稿

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酒店質(zhì)檢部管理制度

　　以下是小編為大家收集制度，僅供參考!

酒店質(zhì)檢部管理制度

　　一、部門概述

　　質(zhì)檢部是在總經(jīng)理授權(quán)下對酒店員工遵章守紀(jì)、行為規(guī)范、工作質(zhì)量(含服務(wù)質(zhì)量)、完成任務(wù)進(jìn)行全面管理的部門，依據(jù)酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、部門崗位職責(zé)以及各項管理制度，對酒店的全部人員、全部時間和全部內(nèi)容進(jìn)行全面檢查，并對出現(xiàn)的問題督促整改，為總經(jīng)理提供服務(wù)質(zhì)量等方面的信息、數(shù)據(jù)和建議，

酒店質(zhì)檢部管理制度

。部門職能有1、健全酒店質(zhì)量管理體系，制訂酒店全面質(zhì)量管理方針、目標(biāo)，并組織實(shí)施。2、負(fù)責(zé)制定、完善酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織策劃開展酒店全面質(zhì)量管理的宣傳教育，提高全員的質(zhì)量意識。3、對酒店日常生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)工作進(jìn)行質(zhì)量檢查，對存在的質(zhì)量問題進(jìn)行分析，糾偏并監(jiān)督整改。4、對各部門服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估，并代表酒店進(jìn)行相應(yīng)的獎懲。

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　　二、組織機(jī)構(gòu)

　　質(zhì)檢部經(jīng)理 1名

　　質(zhì)檢領(lǐng)班 1名

　　質(zhì)檢員 2名

　　三、工作準(zhǔn)則

　　1、堅持總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)原則，以確保質(zhì)量管理工作公平、有效地進(jìn)行;

　　2、質(zhì)檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產(chǎn)品的第一環(huán)節(jié)抓起，進(jìn)行全過程、全方位的管理。

　　3、質(zhì)檢部的重要職責(zé)是對所有部門的工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，從事此項工作的人員需要具有高于一般管理人員的專業(yè)知識、工作責(zé)任心和管理工作的藝術(shù)等等;

　　4、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)建設(shè)企業(yè)經(jīng)營管理工作各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，對執(zhí)行情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并對員工不斷進(jìn)行培訓(xùn)，使質(zhì)量管理工作走向規(guī)范化。

　　5、質(zhì)量管理工作不是簡單的對錯誤進(jìn)行處罰，而是通過對工作的監(jiān)督、檢查、評估、指導(dǎo)，激勵先進(jìn)，發(fā)現(xiàn)后進(jìn)、糾正錯誤、幫助提高，最終使工作質(zhì)量得到提高。

　　6、質(zhì)量管理工作的嚴(yán)肅性決定了每一位從事質(zhì)量管理工作的人員必須堅持嚴(yán)格公正的工作的準(zhǔn)則。

　　四、崗位職責(zé)

　　1、質(zhì)檢部經(jīng)理崗位責(zé)任制

　　(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)現(xiàn)酒店工作中的不足，及時建立、健全酒店的各項規(guī)章制度，制定各項操作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范與程序。

　　(2)參與日常的檢查工作，并對每月的質(zhì)檢情況，進(jìn)行統(tǒng)計分析，在質(zhì)量分析會時要進(jìn)行通報。

　　(3)針對出現(xiàn)頻率高的問題，要研究解決辦法，拿出培訓(xùn)計劃。

　　(4)對部門間有爭議的問題，要負(fù)責(zé)調(diào)查核實(shí)，提出處理意見，并協(xié)調(diào)部門間劃清責(zé)任。以便工作的順利開展。

　　(5)負(fù)責(zé)部門工作計劃、培訓(xùn)計劃的制訂和月末工作的總結(jié)與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執(zhí)行。

　　(6)負(fù)責(zé)各部門上報的好人好事、優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例等獎勵的審批工作

　　(7)做好大型會議和VTP客人到來前的各部門準(zhǔn)備情況的檢查工作。

　　(8)隨時完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　2、質(zhì)檢部經(jīng)理職業(yè)素質(zhì)要求

　　(1)文化程度：具有大�；蛳喈�(dāng)大專以上的學(xué)歷;

　　(2)任職經(jīng)驗：曾任機(jī)關(guān)、企業(yè)質(zhì)量檢查工作領(lǐng)導(dǎo)人三年以上，或在三星級以上賓館任質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人;

　�、� 語言能力：會講流利的普通話，有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力;

　�、� 儀表：有良好風(fēng)度;

　�、� 健康要求：精力充沛，能經(jīng)常超時工作;

　�、� 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，原則性強(qiáng)，善于協(xié)調(diào)各部門和各層級關(guān)系，能保證對上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神全面貫徹;

　�、� 直接上級：總經(jīng)理;

　　⑥ 直接下級：質(zhì)檢主管，

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　　3、質(zhì)檢領(lǐng)班崗位責(zé)任制

　　(1)監(jiān)督落實(shí)酒店的各項規(guī)章制度。

　　(2)在監(jiān)督落實(shí)酒店各項規(guī)章制度的過程中，發(fā)現(xiàn)不健全、不完善的地方，應(yīng)及時提出，修改意見并以書面形式上報上級領(lǐng)導(dǎo)。

　　(3) 整理當(dāng)月專查扣分和獎分情況，做出初步分析表。

　　(4)負(fù)責(zé)日常會議提出的不確定問題的調(diào)查落實(shí)和核實(shí)獎勵加分事例的真實(shí)性。

　　(5) 負(fù)責(zé)月底核對各部門專查扣分和獎分的統(tǒng)計是否無誤。

　　(6) 負(fù)責(zé)做好對員工的解釋工作。

　　(7) 完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它各項工作任務(wù)。

　　質(zhì)檢領(lǐng)班的職業(yè)素質(zhì)要求：

　�、� 文化程度：具有中專以上學(xué)歷;

　　② 任職經(jīng)驗：有一定的酒店質(zhì)量檢查經(jīng)驗;

　�、� 語言能力：會講流利的普通話，并有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力;

　�、� 儀表：端莊大方，有較好的風(fēng)度;

　�、� 健康要求：精力充沛，有青春活力;

　�、� 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，能以身做則和堅持原則，敢于大膽開展工作，照章辦事，對事不對人;

　　直接上級：質(zhì)檢部經(jīng)理。

　　五、酒店獎懲制度

　　為促進(jìn)酒店管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高，維護(hù)員工的利益和促進(jìn)員工個人的發(fā)展，酒店在管理中將嚴(yán)格執(zhí)行“獎優(yōu)罰劣”的基本方針，為此特制訂本獎懲制度。

　　第一條宗旨

　　酒店所有員工均應(yīng)嚴(yán)于律己，不折不扣地按照酒店的各項規(guī)章制度和規(guī)定辦事，充分發(fā)揮自己的能力，使酒店的事業(yè)得到發(fā)展，使個人收入得到增加，使個人人格受到尊敬，使個人在事業(yè)上取得成就。酒店堅持“有功必獎，有過必罰，制度面前，人人平等”的獎懲原則。

　　第二條員工獎勵種類(初定)

　　1.酒店最佳員工獎

　　2.酒店加分獎勵

　　3.酒店年終獎勵

　　第三條員工懲罰種類(共80條)：

　　1. 輕微過失(10條)，

　　2. 一般過失(共20條)，

　　3. 嚴(yán)重過失(共20條)，

　　4. 重大過失(共10條)

　　5. 十下崗(共10條)，

　　6. 十辭退(共10條)。

　　第四條獎罰執(zhí)行程序