【精】倉(cāng)庫(kù)的管理制度15篇
在我們平凡的日常里，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編整理的倉(cāng)庫(kù)的管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度1
一、設(shè)備物資的驗(yàn)收入庫(kù)
1、物資到公司后庫(kù)管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進(jìn)行核對(duì)、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門或請(qǐng)購(gòu)人員及檢驗(yàn)人員對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可入庫(kù)。
2、對(duì)入庫(kù)物資核對(duì)、清點(diǎn)后，庫(kù)管員及時(shí)填寫入庫(kù)單，經(jīng)使用人、信息部主管簽字后，庫(kù)管員、財(cái)務(wù)部各持一聯(lián)做帳，采購(gòu)人員持一聯(lián)做請(qǐng)款報(bào)銷憑證。
3、庫(kù)管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫(kù)。
a） 未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)的采購(gòu)。
b） 與合同計(jì)劃或請(qǐng)購(gòu)單不相符的采購(gòu)物資。
c） 與要求不符合的采購(gòu)物資。
4、因生產(chǎn)急需或其他原因不能形成入庫(kù)的物資，庫(kù)管員要到現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)驗(yàn)收，并及時(shí)補(bǔ)填"入庫(kù)單"。
二、物資保管
1、物資入庫(kù)后，需按不同類別、性能、特點(diǎn)和用途分類分區(qū)碼放，做到"二齊、三清"。
a） 二齊：物資擺放整齊、庫(kù)容干凈整齊。
b） 三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識(shí)清。
2、庫(kù)管員對(duì)常用或每日有變動(dòng)的'物資要隨時(shí)盤點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時(shí)找出原因并更正，其佘物資定期進(jìn)行盤點(diǎn)，時(shí)間為每月進(jìn)行一次。
3、庫(kù)存信息及時(shí)呈報(bào)。須對(duì)數(shù)量、文字、表格仔細(xì)核對(duì)，確保報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。
三、物資的領(lǐng)發(fā)
1、庫(kù)管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上主管或總經(jīng)理未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫(kù)管員有權(quán)拒絕發(fā)放物資。
2、庫(kù)管員根據(jù)進(jìn)貨時(shí)間必須遵守"先進(jìn)先出"的原則。
3、領(lǐng)料人員所需物資無(wú)庫(kù)存，庫(kù)管員應(yīng)及時(shí)通知使用者，使用者按要求填寫請(qǐng)購(gòu)單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后交采購(gòu)人員及時(shí)采購(gòu)。
4、任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫(kù)內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫(kù)管員有權(quán)制止和糾正其行為。
5、電腦耗材品（鼠標(biāo)、墨盒、打印墨水碳粉、硒鼓等）的領(lǐng)用，領(lǐng)用人先填寫“領(lǐng)料單”由所屬部門經(jīng)理審核，信息部確認(rèn)簽字后方可領(lǐng)用，申領(lǐng)時(shí)須以壞貨換新貨；領(lǐng)用的各種工具均要上工具卡，并由領(lǐng)用人簽字。
四、物資退庫(kù)
1、由于工作實(shí)施方法更改引起領(lǐng)用的物資剩余、未用時(shí)，應(yīng)及時(shí)在退庫(kù)并辦理退庫(kù)手續(xù)。
2、廢品物資退庫(kù)，庫(kù)管員根據(jù)"廢品損失報(bào)告單"進(jìn)行查驗(yàn)后，入庫(kù)并做好記錄和標(biāo)識(shí)。
五、物資采購(gòu)
每月28日前，由倉(cāng)庫(kù)員根據(jù)本月部門物資設(shè)備的領(lǐng)發(fā)記錄制定下月《信息部物資設(shè)備需求計(jì)劃表》，扣減本月庫(kù)存數(shù)量后進(jìn)行物資的補(bǔ)倉(cāng)。補(bǔ)倉(cāng)數(shù)量不高于最高限量。設(shè)備物資的申購(gòu)于每月28日至30日在物流系統(tǒng)提交，經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)，然后交信息部統(tǒng)一采購(gòu)。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度2
1、按財(cái)產(chǎn)的性質(zhì)、用途分別設(shè)立消耗品、非消耗品兩大帳冊(cè)，并按其性質(zhì)、用途進(jìn)行帳目歸類。
2、物品進(jìn)倉(cāng)必須驗(yàn)收，并有進(jìn)倉(cāng)記錄，領(lǐng)、借、還需有手續(xù)，每月盤點(diǎn)庫(kù)存物資，做到帳物相符。對(duì)固定資產(chǎn)報(bào)損報(bào)廢必須向固定資產(chǎn)專管員上報(bào)，由專管員向園領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)核實(shí)批準(zhǔn)，并到上級(jí)主管部門辦理相關(guān)手續(xù)后方可處理并銷帳。
3、按物品的性質(zhì)、用途進(jìn)行分類擺放，并貼上相應(yīng)的標(biāo)簽，歸類整潔有序。
4、嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)物制度，領(lǐng)用物品必須有領(lǐng)用人簽字、部門領(lǐng)導(dǎo)審核方可領(lǐng)用，并有相應(yīng)的出倉(cāng)記錄和庫(kù)存結(jié)余記錄。
5、根據(jù)教育教學(xué)的需要，及時(shí)適量提供教育教學(xué)所需物品，并堅(jiān)持節(jié)約原則，做到不浪費(fèi)。
6、工作人員調(diào)動(dòng)工作時(shí)，必須到倉(cāng)庫(kù)保管員處填單，保管員要負(fù)責(zé)督促其歸還領(lǐng)用的'公物，如有損失必須照價(jià)賠償，經(jīng)園方批準(zhǔn)方可離園。
7、外單位借用公物，需經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)同意，借條交保管員備查，歸還時(shí)需經(jīng)保管員檢查，如有損壞必須賠償，修復(fù)后方可歸還或注銷借條。
8、保管員任職期間，要妥善保管好物品，工作調(diào)動(dòng)要在分管領(lǐng)導(dǎo)見(jiàn)證下辦理移交手續(xù)，物品遺失要照價(jià)賠償。
9、妥善保管好各類物品，做好必要的防曬、防潮、防霉、防蛀等措施，保持庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生整潔、物品無(wú)損壞。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度3
1.目的
規(guī)范生鮮倉(cāng)庫(kù)管理，降低損耗。
2.適用范圍
永輝超市生鮮部各柜組。
3.生鮮倉(cāng)庫(kù)管理綜述
設(shè)立倉(cāng)庫(kù)的目的是為保證賣場(chǎng)安全銷售，商品不斷貨，不缺貨，合理做好訂貨量和控制存貨量。根據(jù)溫度差異及商品存儲(chǔ)的溫度要求不同，可劃分為：常溫倉(cāng)庫(kù)、保鮮庫(kù)、冷凍庫(kù)。
4. 4.1生鮮商品倉(cāng)庫(kù)存放要求
5. 4.1.1商品按品項(xiàng)歸類存放
6. 4.1.1.1從大到小，同一商品集中存放；
7. 4.1.1.2銷量大與銷量小的分開(kāi)存放（周轉(zhuǎn)快的'與周轉(zhuǎn)慢的）；
8. 4.1.1.3變質(zhì)商品應(yīng)與正常銷售品分開(kāi)存放，避免交叉感染。
9. 4.1.2商品按新舊貨分開(kāi)存放：根據(jù)商品到貨日期，進(jìn)行新舊貨區(qū)分存放。
10.4.1.2.1任何一種庫(kù)存商品，都要標(biāo)識(shí)到貨日期，以方便區(qū)分新舊貨；
11.4.1.2.2舊貨放在醒目位置，同一個(gè)區(qū)域舊貨置上或置外，方便商品的先進(jìn)
先出；
12.4.1.2.3注意是事項(xiàng)：標(biāo)注到貨日期時(shí)，最好寫在醒目位置，同時(shí)四個(gè)面都
要有，日期一旦脫落或模糊應(yīng)重新標(biāo)識(shí)。
13.4.1.3商品要隔墻離地存放：商品不可直接放在地上，需離地10公分，隔墻5公分。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度4
�。薄⑽ｋU(xiǎn)化學(xué)品不得露天存放。
２、危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)防火間距應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50016的規(guī)定。
３、危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)的墻體應(yīng)采用砌磚墻、混凝土墻及鋼筋混凝土墻。
４、危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置高窗，窗上應(yīng)安裝防護(hù)鐵欄，窗的外邊應(yīng)設(shè)置遮陽(yáng)板或雨搭。窗戶上的玻璃應(yīng)采用毛玻璃或涂白色漆。
�。�、倉(cāng)庫(kù)門應(yīng)為鐵門或木質(zhì)外包鐵皮，采用外開(kāi)式。
�。�、有爆炸危險(xiǎn)的危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置泄壓設(shè)施。泄壓設(shè)施采用輕質(zhì)屋面板、輕質(zhì)墻體和易于泄壓的'門、窗等，不得采用普通玻璃。
�。�、危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，為單層建筑，并不得設(shè)有地下室。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度5
1.倉(cāng)庫(kù)是企業(yè)物資供應(yīng)體系的一個(gè)重要組成部分，企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理是企業(yè)各種物資周轉(zhuǎn)儲(chǔ)備的環(huán)節(jié)，同時(shí)擔(dān)負(fù)著物資管理的多項(xiàng)業(yè)務(wù)職能。它的主要任務(wù)是：保管好庫(kù)存物資，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向生產(chǎn)，降低費(fèi)用，加速資金周轉(zhuǎn)。
2.置要根據(jù)工廠生產(chǎn)需要和廠房設(shè)備條件統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局;內(nèi)部要加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理進(jìn)行科學(xué)分工，形成物資分口管理的保證體系;業(yè)務(wù)上要實(shí)行工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)用現(xiàn)代管理技術(shù)和abc分類法，不斷提高倉(cāng)庫(kù)管理水平。
4.物資入庫(kù)存，應(yīng)先入待驗(yàn)區(qū)，未經(jīng)檢驗(yàn)合格不準(zhǔn)進(jìn)入貨位，更不準(zhǔn)投入使用。
5.材料驗(yàn)收合格，保管員憑發(fā)票所開(kāi)列的名稱、型號(hào)、數(shù)量、計(jì)量驗(yàn)收就位，鋼材應(yīng)涂色標(biāo)志，入庫(kù)存單各欄應(yīng)填寫清楚，并隨同托收單交財(cái)務(wù)科記賬。
6.不合格品，應(yīng)隔離堆放，嚴(yán)禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，保管員應(yīng)負(fù)失職的責(zé)任。
7.驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)通知科長(zhǎng)和經(jīng)辦人處理。托收到而貨未到，或貨已到而無(wú)發(fā)票，均應(yīng)向經(jīng)辦人反映查詢，直到消除懸事掛賬。物資的儲(chǔ)存保管8.物資的儲(chǔ)存保管，原則上應(yīng)以物資的屬性、特點(diǎn)和用途規(guī)劃設(shè)置倉(cāng)庫(kù)，并根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的條件考慮劃區(qū)分工，凡吞吐量大的落地堆放，周轉(zhuǎn)量小的貨架存放，落地堆放以分類和規(guī)格的次序排列編號(hào)，上架的以分類四號(hào)定位編號(hào)。
9.物資堆放的原則是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根據(jù)貨物特點(diǎn)，必須做到過(guò)目見(jiàn)數(shù)，檢點(diǎn)方便，成行成列，文明整齊。
10.倉(cāng)庫(kù)保管員對(duì)庫(kù)存、代保管、待驗(yàn)材料以及設(shè)備、容器和工具等負(fù)有經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。因此堅(jiān)決做到人各有責(zé)，物各有主，事事有人管。倉(cāng)庫(kù)物資如有損失、貶值、報(bào)廢、盤盈、盤虧等，保管員不得采取“發(fā)生盈時(shí)多送，虧時(shí)克扣”的違紀(jì)做法。
11.保管物資要根據(jù)其自然屬性，考慮儲(chǔ)存的場(chǎng)所和保管常識(shí)處理，加強(qiáng)保管措施，達(dá)到“十不”要求，勿使國(guó)家財(cái)產(chǎn)發(fā)生保管責(zé)任損失。同類物資堆放，要考慮先進(jìn)先出，發(fā)貨方便，留有回旋余地。
12.保管物資，未經(jīng)科長(zhǎng)同意，一律不準(zhǔn)擅自借出�？偝晌镔Y，一律不準(zhǔn)折件零發(fā)，特殊情況應(yīng)經(jīng)科長(zhǎng)批準(zhǔn)。
13.倉(cāng)庫(kù)要嚴(yán)格保衛(wèi)制度，禁止非本庫(kù)工作人員擅自入庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁煙火，明火作業(yè)需經(jīng)保衛(wèi)科批準(zhǔn)。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識(shí)。物資發(fā)放。
14.按“推陳儲(chǔ)新，先進(jìn)先出，按規(guī)定供應(yīng)，節(jié)約用料”的原則發(fā)放材料。發(fā)料堅(jiān)持一盤底，二核對(duì)，三發(fā)料，四減數(shù)的原則。對(duì)貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)料劣用以及差錯(cuò)等損失，保管員應(yīng)負(fù)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
15.領(lǐng)料單應(yīng)填明材料名稱、規(guī)格、型號(hào)、領(lǐng)料數(shù)量、圖號(hào)、零件名稱和材料用途，核算員和領(lǐng)料人簽字。
保證物資管理的安全，嚴(yán)防壞人破壞，嚴(yán)防一切事故發(fā)生，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，不準(zhǔn)在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙、燒電爐。物資進(jìn)倉(cāng)須有嚴(yán)格驗(yàn)收手續(xù)，對(duì)物資的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、名稱等做到準(zhǔn)確無(wú)誤，同時(shí)做好進(jìn)倉(cāng)的登記手續(xù)。物資出庫(kù)發(fā)放必須嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)料須有領(lǐng)料憑證，并且手續(xù)完備、齊全，否則倉(cāng)庫(kù)管理人員有權(quán)拒發(fā)材料。開(kāi)展技術(shù)革新，不斷改善倉(cāng)庫(kù)的.物資管理工作，減輕笨重體力勞動(dòng)，做到科學(xué)管理倉(cāng)庫(kù)，提高工作效率，使物資盡快地投入生產(chǎn)，充分發(fā)揮物資的作用。倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)定一、總則第一條為了使本公司的倉(cāng)庫(kù)管理規(guī)范化，保證財(cái)產(chǎn)物資的完好無(wú)損，根據(jù)企業(yè)管理和財(cái)務(wù)管理的一般要求，結(jié)合本公司的一些具體情況，特訂本規(guī)定。第二條倉(cāng)庫(kù)管理工作的任務(wù)：根據(jù)本規(guī)定做好物資出庫(kù)和入庫(kù)工作，并使物資儲(chǔ)存、供應(yīng)、銷售各環(huán)節(jié)平衡銜接。做好物資的保管工作，如實(shí)登記倉(cāng)庫(kù)實(shí)物賬，經(jīng)常清查、盤點(diǎn)庫(kù)存物資，做到賬、卡、物相符。積極開(kāi)展廢舊物資、生產(chǎn)余料的回收、整理、利用工作，協(xié)助做好積壓物資的處理工作。做好倉(cāng)庫(kù)安全保衛(wèi)工作，確保倉(cāng)庫(kù)和物資的安全。第三條本規(guī)定適用于本公司所屬的各級(jí)公司，包括全資公司和控股公司。第四條倉(cāng)庫(kù)管理人員納入其所在企業(yè)的財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一管理，倉(cāng)庫(kù)保管員由總公司財(cái)務(wù)委員會(huì)統(tǒng)一安排和調(diào)配。倉(cāng)庫(kù)物資的入庫(kù)第五條外購(gòu)物資到達(dá)后，由業(yè)務(wù)部門經(jīng)辦人填制“商品驗(yàn)收單”一式四份，企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理員根據(jù)“商品驗(yàn)收單”填寫的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)，將實(shí)物點(diǎn)驗(yàn)入庫(kù)后，在“商品驗(yàn)收單”上簽名，并根據(jù)點(diǎn)驗(yàn)結(jié)果如實(shí)填制“入庫(kù)規(guī)格單”一式三份，送貨人須就貨物與入庫(kù)單的相應(yīng)項(xiàng)目與倉(cāng)庫(kù)員核對(duì)，確認(rèn)無(wú)誤后在“入庫(kù)單”上簽名，做到貨、單相符，倉(cāng)管員憑手續(xù)齊全的“商品驗(yàn)收單”和“入庫(kù)單”的存根登記倉(cāng)庫(kù)實(shí)物賬，其余一聯(lián)交財(cái)務(wù)部門，一聯(lián)交業(yè)務(wù)部門。第六條企業(yè)自身生產(chǎn)的產(chǎn)成品入庫(kù)，須有質(zhì)量管理部門出具的產(chǎn)品質(zhì)量合格證，由專人送交倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)管員根據(jù)入庫(kù)情況填制“入庫(kù)單”一式三份，雙方相互核對(duì)無(wú)誤后須在“入庫(kù)單”上簽名，簽名后的入庫(kù)單一聯(lián)由倉(cāng)庫(kù)作為登記實(shí)物賬的依據(jù)，一聯(lián)交生產(chǎn)車間做產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)依據(jù)，一聯(lián)交財(cái)部作為成本核算和產(chǎn)品核算的依據(jù)。第七條委托加工材料和產(chǎn)品加工完后的入庫(kù)手續(xù)類比外購(gòu)物資入庫(kù)手續(xù)進(jìn)行辦理，但在“入庫(kù)單”上注明其來(lái)源，并在“發(fā)外加工登記簿”上予以登記。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度6
1.做好各種防患工作，確保物資的安全保管，不出事故。預(yù)防內(nèi)容包括：防火、防盜、防汛、防潮、防銹、防霉、防鼠、防蟲(chóng)。
2.做到四“檢查”：(1)上班必須檢查倉(cāng)庫(kù)門鎖有無(wú)異常，物品有無(wú)丟失。 (2)下班檢查是否鎖門、拉閘、斷電及不安全隱患。 (3)必須經(jīng)常檢查調(diào)整庫(kù)內(nèi)問(wèn)題、濕度，保持通風(fēng)。 (4)檢查易燃、易爆物品是否單獨(dú)存儲(chǔ)、妥善保管。
3.物資(物料)入庫(kù)前，要嚴(yán)格檢查物品的質(zhì)量、數(shù)量、品種、外包裝，做好入庫(kù)帳，履行交接手續(xù)，質(zhì)檢單與成品批次相符，單據(jù)齊全，不合格品不得入庫(kù)。
4.合理有效使用倉(cāng)庫(kù)面積，按貨位、貨架合理碼放。
5.物資分區(qū)、分類碼放，保證整齊有序，并建立碼放位置圖、標(biāo)記、物料卡，寫明日期、品種、規(guī)格、數(shù)量，按入庫(kù)出庫(kù)數(shù)量及時(shí)更改物料卡數(shù)量，并填寫領(lǐng)用日期和領(lǐng)用人。
6.堆放物資應(yīng)保證合理，不能超高、超寬，庫(kù)內(nèi)進(jìn)出道要暢通，便于物品出入庫(kù)工。
7.經(jīng)常整理庫(kù)容，保證庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生。
8.建立健全倉(cāng)庫(kù)保管帳，詳細(xì)記錄物品的品格、數(shù)量、規(guī)格、價(jià)格、產(chǎn)地、來(lái)貨時(shí)間、入庫(kù)數(shù)量、出庫(kù)數(shù)量、實(shí)存數(shù)量。
9.定期進(jìn)行帳目核對(duì)，達(dá)到帳帳相符，帳物相符、帳卡相符。
10.嚴(yán)格遵守倉(cāng)庫(kù)保管紀(jì)律、規(guī)定。
倉(cāng)庫(kù)的`管理制度7
一、保證所有庫(kù)存原材料數(shù)量正確和完好，自然損耗率控制在規(guī)定的范圍內(nèi)。
二、庫(kù)存物資分區(qū)、分類擺放、整齊有條理，便于收發(fā)、檢查和盤點(diǎn)。
三、對(duì)所有庫(kù)存物資建立庫(kù)存記錄，及時(shí)做好入庫(kù)數(shù)、領(lǐng)出數(shù)的記錄。
四、做好有效的防火、防盜、防潮、防霉、防蟲(chóng)蛀、防鼠咬的.安全措施。
五、建立完備的物資驗(yàn)收、領(lǐng)用發(fā)放、保管、盤點(diǎn)計(jì)劃和清潔衛(wèi)生，不可'采購(gòu)無(wú)計(jì)劃，保管無(wú)檔案，領(lǐng)用無(wú)手續(xù)'。
六、掌握各類物資日常用量信息，與各部門用時(shí)溝通，發(fā)現(xiàn)物資積壓，及時(shí)上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)，盡快處理。合理控制庫(kù)存量，減少資金占用，加速資金周轉(zhuǎn)。
七、做好原材料入庫(kù)、領(lǐng)用的登記工作。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度8
食堂倉(cāng)庫(kù)管理制度一、在進(jìn)貨過(guò)程中，嚴(yán)格按照食品安全管理的規(guī)定，選擇有合法證件的供貨商，確保進(jìn)貨的食品符合國(guó)家有關(guān)食品安全衛(wèi)生的規(guī)定。同時(shí)，在驗(yàn)收過(guò)程中應(yīng)該檢查貨品的包裝和標(biāo)志，如出現(xiàn)拆包、毀標(biāo)、錯(cuò)標(biāo)、過(guò)期和變質(zhì)等食品不合格現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)予以退換或通知供貨商并留證據(jù)。
二、食堂內(nèi)的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工、配送等流程中要加強(qiáng)安全管理，制訂深化整改方案，落實(shí)食品藥品安全責(zé)任制。門衛(wèi)在進(jìn)口現(xiàn)檢查每個(gè)工作人員的著裝、手部衛(wèi)生情況等，并開(kāi)展消毒。儲(chǔ)存食品的容器及場(chǎng)所要確保密封、無(wú)污染、干燥、通風(fēng)，避免交叉感染造成衛(wèi)生事故，另外還要制定防鼠防蟲(chóng)等衛(wèi)生措施。
三、食堂管理員負(fù)責(zé)檢查保管質(zhì)量，并統(tǒng)計(jì)檢查結(jié)果。檢查結(jié)果按照質(zhì)量等級(jí)及時(shí)分類，并做好分存分配和風(fēng)險(xiǎn)防范的工作。保障的食品應(yīng)逐一做好干燥、消毒等必要衛(wèi)生處理，并根據(jù)不同的品種和質(zhì)量等級(jí)，定期做好品管技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管。
四、食堂倉(cāng)庫(kù)人員的管理是關(guān)鍵。食堂倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)認(rèn)真履行職責(zé)，有質(zhì)量的自我管理責(zé)任心，并立即處理一切不符合標(biāo)準(zhǔn)的異常情況。同時(shí)，要加強(qiáng)食品庫(kù)存管理，避免浪費(fèi)，根據(jù)食堂使用量逐漸增加的情況，以適時(shí)的'貨源，及時(shí)補(bǔ)充必要的庫(kù)存，確保操作流程完整、無(wú)遺漏。
五、食堂倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)該做好食品質(zhì)量監(jiān)控，并向領(lǐng)導(dǎo)和公眾開(kāi)放食堂和配送場(chǎng)所。在配送過(guò)程中，要建立供貨方與送貨方之間的協(xié)調(diào)機(jī)制，確保貨品及時(shí)、穩(wěn)定的送達(dá)任務(wù)落實(shí)。同時(shí)還需接受公眾的監(jiān)督，建設(shè)自我監(jiān)測(cè)安全管控的考核機(jī)制，確保消費(fèi)者有權(quán)消費(fèi)安全的食品。
綜上所述，食堂倉(cāng)庫(kù)管理的規(guī)定及操作不僅要加強(qiáng)制定，而且是需要落實(shí)執(zhí)行的，值得重視。對(duì)于食堂倉(cāng)庫(kù)管理人員來(lái)說(shuō)，每一步的細(xì)節(jié)操作都需要認(rèn)真對(duì)待。這樣才能確保食品更加衛(wèi)生安全，為大家的身體健康保駕護(hù)航。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度9
一、貨物入庫(kù)
1、倉(cāng)管員接到收貨通知后，安排好貨位，準(zhǔn)備好必要搬運(yùn)工具。
2、倉(cāng)管員對(duì)到貨物品進(jìn)行清點(diǎn)，數(shù)量符合要求的通知驗(yàn)收員驗(yàn)收。
3、驗(yàn)收員在驗(yàn)收貨物過(guò)程中，如發(fā)覺(jué)數(shù)量不符或貨物破損，性能變質(zhì)時(shí)等問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)與質(zhì)量管理人員聯(lián)系，經(jīng)質(zhì)量管理人員批準(zhǔn)后辦理相關(guān)憑證，方可進(jìn)行入庫(kù)。如有問(wèn)題不能入庫(kù)的及時(shí)和采購(gòu)部門、供應(yīng)商聯(lián)系，及時(shí)退換貨。
4、入庫(kù)品驗(yàn)收合格無(wú)誤后，填寫相應(yīng)《入庫(kù)單》，注明到貨時(shí)間，數(shù)量，批號(hào)，規(guī)格等數(shù)據(jù)由倉(cāng)管員簽字確認(rèn)后方可生效。
二、保管管理規(guī)定
1、貨物的儲(chǔ)存保管，以物品的屬性、特點(diǎn)規(guī)劃設(shè)置倉(cāng)庫(kù)，并根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的條件劃區(qū)分工�？紤]儲(chǔ)存的場(chǎng)所和保管常識(shí)，加強(qiáng)保管措施，預(yù)防貨物受潮、受損。
2、物品堆放原則：根據(jù)貨物特點(diǎn)，必須做到過(guò)目有數(shù)，檢點(diǎn)方便，成行成列，文明堆齊。
3、倉(cāng)管員對(duì)倉(cāng)庫(kù)貨物負(fù)有經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。如有損壞、丟失等倉(cāng)管員應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管，分析原因，查明責(zé)任，按規(guī)定辦理報(bào)批手續(xù)。
4、倉(cāng)庫(kù)貨物，一律不準(zhǔn)擅自借出或擅自使用。
三、出庫(kù)管理規(guī)定
1、銷售部開(kāi)具《出庫(kù)單》，經(jīng)部門主管簽字后，派送至倉(cāng)庫(kù)，發(fā)貨員按出庫(kù)單所列品名、批號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、有效期等內(nèi)容準(zhǔn)備貨物，將貨物放置發(fā)貨區(qū)。若有內(nèi)容不明確應(yīng)即時(shí)與銷售部核對(duì)、確認(rèn)。
2、貨物放置發(fā)貨區(qū)后及時(shí)通知復(fù)合員，對(duì)貨物進(jìn)行復(fù)核，與發(fā)貨單要求相同的進(jìn)行拼箱發(fā)貨。要求做到：“三核對(duì)”、“五不發(fā)”，“三核對(duì)”：出庫(kù)單與實(shí)物相核對(duì)、出庫(kù)單與裝箱清單相核對(duì)、裝箱清單與實(shí)物相核對(duì)。“五不發(fā)”：無(wú)計(jì)劃不發(fā)、手續(xù)不齊不發(fā)、涂改不清不發(fā)、規(guī)格批號(hào)不對(duì)不發(fā)、未驗(yàn)收入庫(kù)不發(fā)。
3、交貨期限：
�、拧⒄�(kù)存產(chǎn)品15:00前接獲公司銷售部開(kāi)具的《出庫(kù)單》，當(dāng)日出庫(kù)。
�、�、公司對(duì)15:00后接獲的《出庫(kù)單》，次日出庫(kù)，如需當(dāng)日發(fā)貨需支付相應(yīng)的.加班費(fèi)用。
⑶、15:00為暫行時(shí)間，本公司權(quán)進(jìn)根據(jù)發(fā)貨量有行調(diào)整。
4、物品出庫(kù)時(shí)，若無(wú)特殊要求情況下，須遵循先進(jìn)先出原則。
四、發(fā)運(yùn)管理規(guī)定
1、貨物的包裝：
⑴、貨物出庫(kù)封箱前，倉(cāng)管員應(yīng)仔細(xì)核對(duì)《出庫(kù)單》所要出庫(kù)物品的品名、編號(hào)、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量是否相符，經(jīng)核實(shí)無(wú)誤簽字確認(rèn)后，附上裝箱清單后方可封箱。
�、啤⑺形锲繁仨毎雌湫阅�、屬性包墊好，采取完好的保護(hù)措施，以防止貨物的損壞。
�、恰⑺邪l(fā)運(yùn)物品，必須附有貨物裝箱清單壹份。裝箱人員須在裝箱清單上簽字，并在《發(fā)貨記錄》上登記簽字。
�、�、發(fā)往外地的貨物如需用木箱裝運(yùn)，則須提前一天至兩天訂購(gòu)適合的木箱。`
�、伞⑷缬衅渌厥庖蟮�,按銷售部要求包裝。
2、物品的搬運(yùn)：
⑴、按類搬運(yùn)，搬運(yùn)貨物時(shí)應(yīng)小心輕放，不能猛撞，嚴(yán)禁一切人為可能損壞貨物的形為。搬運(yùn)人為損壞，由相關(guān)責(zé)任人負(fù)責(zé)，并按貨物實(shí)際價(jià)值賠償。
�、啤徇\(yùn)時(shí)要注意人員和貨物的安全，避免人員傷亡和貨物損壞。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度10
一、倉(cāng)管職責(zé)
負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)內(nèi)貨物的日常安全管理，貨物收發(fā)管理，工作區(qū)域的`環(huán)境衛(wèi)生，合理有計(jì)劃的利用儲(chǔ)物空間，建立倉(cāng)庫(kù)管理臺(tái)賬，確保公司生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。每月進(jìn)行月底盤點(diǎn)，并上報(bào)公司財(cái)務(wù)部門。
二、收貨管理
貨物入庫(kù)時(shí)，依據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單，和購(gòu)物發(fā)票核對(duì)貨物規(guī)格數(shù)量，及時(shí)通知采購(gòu)申請(qǐng)部門對(duì)采購(gòu)物品進(jìn)行全面確認(rèn)，當(dāng)確認(rèn)無(wú)錯(cuò)誤后，進(jìn)行入庫(kù)擺放，開(kāi)入庫(kù)單據(jù)，入庫(kù)單詳細(xì)填寫物品名稱，型號(hào)產(chǎn)地，單價(jià)，入庫(kù)時(shí)間。
三、發(fā)貨管理
發(fā)貨必須按單發(fā)貨，領(lǐng)料時(shí)必須認(rèn)真填寫另料單，具體物品規(guī)格型號(hào)，數(shù)量，使用地點(diǎn)，同時(shí)有領(lǐng)料人簽字，機(jī)修主管領(lǐng)導(dǎo)簽字方可發(fā)貨，發(fā)貨底票保留月底上報(bào)公司。特殊情況的發(fā)貨:由于生產(chǎn)需要原因，可以先發(fā)貨，然后及時(shí)督促領(lǐng)料人員補(bǔ)齊相關(guān)手續(xù)，進(jìn)行入帳管理。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度11
一、工現(xiàn)場(chǎng)材料倉(cāng)庫(kù)的安全防火有材料倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)。
二、對(duì)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的易燃物品要按類存放，并掛設(shè)好警示牌和滅火器。
三、經(jīng)常注意季節(jié)性變化情況，高溫期間如氣溫超過(guò)38℃以、上時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施，防止易燃品自燃起火。
四、倉(cāng)庫(kù)間電燈要求吸頂，離地不得低于2.4m，電線敷設(shè)規(guī)范，夜間要按時(shí)熄燈。
五、工地其他易燃材料不得堆垛倉(cāng)庫(kù)邊，如需要堆物時(shí)，離倉(cāng)庫(kù)保持6m以外，并掛設(shè)好滅火器。
六、嚴(yán)格檢查制度，做好上下班前后的`檢查工作。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度12
1、危險(xiǎn)廢物貯存?zhèn)}庫(kù)日常管理要求
(1)經(jīng)常檢查存放區(qū)域和通道，確保沒(méi)有障礙物，場(chǎng)所干燥、清潔;
(2)檢查有無(wú)溢漏;
(3)堆砌處穩(wěn)妥安全，不能倒下;
(4)不相容廢物的要單獨(dú)貯存;
(5)須有一份理明種類與數(shù)量的記錄,并經(jīng)常填上最新資料;
(6)存放場(chǎng)所內(nèi)禁止吃、喝、吸煙，并在附近張貼標(biāo)簽;
(7)閑雜人員不得入內(nèi);
2、危險(xiǎn)廢物倉(cāng)庫(kù)貨架貯存安全管理
(1)貨架上應(yīng)安裝防撞設(shè)施;
(2)貨架安裝與墻面之間應(yīng)設(shè)有巡檢通道;
(3)貨架上所有固定鎖應(yīng)安裝到位，并定期檢查;
(4)在貨架上堆放貨物時(shí)，確保貨物固定完好，散裝貨物應(yīng)放置在貨架的底部;
(5)員工進(jìn)入貨架堆放區(qū)必須戴安全帽;
(6)防止上面重上面輕的現(xiàn)象，保證儲(chǔ)藏貨架穩(wěn)定;
(7)防止使用不標(biāo)準(zhǔn)的地板板材(卡板)放在貨架上;
(8)當(dāng)貨物放置在貨架頂部時(shí)，操作人員盡量不要直接進(jìn)入貨架底部，以免傷害工作人員;
(9)注意貨架攀爬作業(yè)的安全。
3、防火措施
�。�1）嚴(yán)格把關(guān),嚴(yán)禁火種帶入暫存庫(kù)
�。�2）嚴(yán)格管理庫(kù)區(qū)明火
�。�3）電氣設(shè)備防火
�。�4）作業(yè)機(jī)械防火
（5）入庫(kù)作業(yè)防火
�。�6）安全選擇貨位
�。�7）保留足夠安全距離:庫(kù)房?jī)?nèi)按類分垛,每垛占地面積不宜大于100m2,垛與垛之間的'距離不少于1m,垛與墻之間的距離不少于0.5m,垛與梁、柱的間距不小于0.m,貨垛與水暖取暖通道、散熱器間距不小于0.3m,庫(kù)內(nèi)主要通道的寬度不小于2m。
�。�8）貨物防火保管
�。�9）及時(shí)處理易燃雜物
�。�10）危險(xiǎn)品消防處理
倉(cāng)庫(kù)的管理制度13
1、倉(cāng)庫(kù)保管員必須做實(shí)事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。
2、倉(cāng)庫(kù)所有物品必須登記，注明物品名稱、購(gòu)買日期、價(jià)格、數(shù)量、保質(zhì)時(shí)間。
3、除領(lǐng)料人和倉(cāng)庫(kù)管理員外食堂員工不許到倉(cāng)庫(kù)亂竄。
4、食品原材料進(jìn)出庫(kù)必須有完整的記錄。
5、領(lǐng)料人必須簽名，從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)出的物品要讓庫(kù)管員進(jìn)行登記，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。
6、領(lǐng)料人要對(duì)自己所領(lǐng)的物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)。
7、倉(cāng)庫(kù)管理員要對(duì)領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)于不該領(lǐng)的物品一律不領(lǐng)并對(duì)領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。
8、倉(cāng)庫(kù)管理員必須定時(shí)盤點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購(gòu)買和查找原因，即使解決問(wèn)題，和指制定相應(yīng)的'防犯措施。
9、倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期，不能接收入庫(kù)，對(duì)三無(wú)產(chǎn)品拒絕接收。
10、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常打掃保持清潔，不準(zhǔn)堆放其他物品。
11、倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實(shí)措施滅殺或防止老鼠進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
12、堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開(kāi)存放。無(wú)包裝的食品與調(diào)料必須用無(wú)毒無(wú)害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。
13、經(jīng)常清理冰箱，保持冰箱內(nèi)外潔凈。
14、倉(cāng)庫(kù)放物資要勤檢查，經(jīng)常通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)并作妥善處理。
15、倉(cāng)庫(kù)必須保處干凈、整潔、整齊，倉(cāng)庫(kù)管理人員要提高“四防”意識(shí)，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。
16、倉(cāng)庫(kù)門窗要關(guān)好，鎖好，維護(hù)倉(cāng)庫(kù)物資的安全。
17、倉(cāng)庫(kù)管理員需持健康證上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個(gè)人衛(wèi)生。做到服裝整潔，不在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度14
1.目的
規(guī)范生鮮倉(cāng)庫(kù)管理，降低損耗。
2.適用范圍
永輝超市生鮮部各柜組。
3.生鮮倉(cāng)庫(kù)管理綜述
設(shè)立倉(cāng)庫(kù)的目的是為保證賣場(chǎng)安全銷售，商品不斷貨，不缺貨，合理做好訂貨量和控制存貨量。根據(jù)溫度差異及商品存儲(chǔ)的溫度要求不同，可劃分為：常溫倉(cāng)庫(kù)、保鮮庫(kù)、冷凍庫(kù)。
4.生鮮商品倉(cāng)庫(kù)存放要求
5.商品按品項(xiàng)歸類存放
6.從大到小，同一商品集中存放；
7.銷量大與銷量小的分開(kāi)存放（周轉(zhuǎn)快的與周轉(zhuǎn)慢的）；
8.變質(zhì)商品應(yīng)與正常銷售品分開(kāi)存放，避免交叉感染。
9.商品按新舊貨分開(kāi)存放：根據(jù)商品到貨日期，進(jìn)行新舊貨區(qū)分存放。
10.任何一種庫(kù)存商品，都要標(biāo)識(shí)到貨日期，以方便區(qū)分新舊貨；
11.舊貨放在醒目位置，同一個(gè)區(qū)域舊貨置上或置外，方便商品的先進(jìn)先出；
12.注意是事項(xiàng)：標(biāo)注到貨日期時(shí)，最好寫在醒目位置，同時(shí)四個(gè)面都要有，日期一旦脫落或模糊應(yīng)重新標(biāo)識(shí)。
13.商品要隔墻離地存放：商品不可直接放在地上，需離地10公分，隔墻5公分。
14.商品碼放在棧板上；
15.紙箱商品放在層架上層，筐裝商品放在層架的下層；
16.商品不可直接靠在墻面上要與墻體保持5公分距離。
17.商品存放要保證商品安全和人員安全。
18.商品安全：商品按標(biāo)準(zhǔn)碼放，不超高不超重，防止商品被壓壞，造成損耗；
19.人員安全：易取，在人手正常能夠伸到的地方。
a)蛋筐四個(gè)角要對(duì)齊重疊碼放；
b)編織袋商品要碼放整齊，避免商品滑落，造成破包；
c)周轉(zhuǎn)筐不可超高疊放（一般為四層），以便員工取貨。
20.倉(cāng)庫(kù)的`陳列必須保持整潔、美觀、衛(wèi)生。
21.生鮮商品倉(cāng)庫(kù)存放方式
22.層架存放：將商品直接放在層架上。
23.商品之間要有間隔；
24.商品存放要整齊，保持一條直線；
25.商品存放不可超高，擺放高度應(yīng)與庫(kù)頂保持50CM距離；
26.商品存放要上輕下重，體積重或大件的商品需放在層架下方。
27.棧板碼放：適用于不可直接與地面接觸的商品，采用棧板碼。
28.棧板碼放要整齊：所有棧板上的商品必須整齊，箱裝或筐裝商品要上下一條線。
倉(cāng)庫(kù)的管理制度15
毒麻藥品管理制度
實(shí)行“五專”：專人負(fù)責(zé)，專用處方，專柜加鎖，專冊(cè)登記，專用賬冊(cè)。
1、有醒目標(biāo)示，數(shù)量固定，明確責(zé)任，交接班有記錄，實(shí)行每日每班交接制，雙人雙鎖隨身保管鑰匙，班班交接，做到賬目相符。
2、定期檢查毒麻藥品管理是否符合規(guī)定，檢查藥物性狀。如發(fā)現(xiàn)沉淀變色，過(guò)期，標(biāo)簽?zāi)：人幤�，停止使用并交藥房處理�?/p>
3、發(fā)現(xiàn)下例情況，應(yīng)立即向醫(yī)院，藥學(xué)部門和保衛(wèi)處報(bào)告：在儲(chǔ)存、保管過(guò)程中發(fā)生藥品丟失或者被盜，被搶、騙或者冒領(lǐng)的`。
4、所有毒麻類藥品，只能供住院患者，并遵醫(yī)囑使用，其他人員不得私有、借用、取用。
5、建立毒麻藥品使用登記本，注明患者姓名、床號(hào)、使用藥名、規(guī)格、劑量、數(shù)量、使用日期、時(shí)間，護(hù)士簽名，護(hù)士長(zhǎng)檢查妥善后及時(shí)憑專用處方和空安瓶補(bǔ)充完好。
6、毒麻藥品必須專用紅處方開(kāi)具，項(xiàng)目填齊全，字跡清晰，不得涂改，特別是患者或代辦人的身份證、名稱、編號(hào)等，醫(yī)生簽名后，保留空安瓶。
7、建立藥品殘余藥液銷毀登記本，對(duì)于使用半支的毒麻藥品應(yīng)傾倒銷毀，并雙人復(fù)合，雙人簽名。
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